百香果蛋糕加入亲自熬制的百香果酱香气浓郁

中科荣获公益中国爱心救助定点医院 https://disease.39.net/yldt/bjzkbdfyy/6173182.html

准备

材料

黄油克，糖粉50克，全蛋克，香草精适量，百香果酱90克，低粉克，泡打粉3克

烘焙：℃，上下火，中层，35~40分钟（视模具大小调整）

准备：低粉泡打粉过筛两次，备用。黄油软化。鸡蛋恢复室温打散。

百香果果酱制作：百香果肉0克，砂糖克，柠檬1只

*将百香果对半切开，取果肉，连同砂糖和1个柠檬的汁熬煮至浓稠即可（制作方法同草莓果酱）。

开始

制作

详细步骤／

①软化的黄油略微搅拌，加入糖粉打发至膨松发白（图1）。

②分4~5次加入打散的蛋液，每次都要搅拌至完全吸收（图2）。

③加入百香果酱和少许香草精搅拌均匀（图3）。

④将低粉和泡打粉混合筛入打发黄油中（图4）。

⑤用刮刀充分混合至均匀有光泽（图5）。

⑥入模后抹平表面送入烤箱（图6）。

完成图

选自《静心烘焙幸福甜点》一书，版权所有。

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