家庭金桔膏的制作方法

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去年初冬买回来一盆金桔观赏，给家里增添了一分灿荣喜气。而开春以后这桔树上的果实就开始陆续掉落了，再当春天走完时那桔树上的果实也全都掉落完毕。这掉下的金桔果实弃之可惜，直接食用吧口感又很酸涩。其实这金桔虽然直接吃口感不好但也不要扔了，可以收集起来做蜜饯或膏糖。今天我做了金桔膏，味道清香甘甜，特适合居家休闲时舀一小勺放杯子里，再兑温水搅拌均匀后慢慢喝，可以润肺清火镇咳，且老少皆宜。

制作方法十分简便：

1.先将金桔洗净。将金桔放入容器里加适量食盐、面粉和水搅拌轻柔洗净，再用流水冲洗干净控干备用。

2.取适量老冰糖（根据金桔的量我取了大约克老冰糖）放锅里加少许水放炉子上小火熬成饱和冰糖水备用。

3.将洗净的金桔放无油砧板上切片，再选一个柠檬取适量（多少视自己口感习惯而定）切片。

4.选适当大小的无油不沾平底锅放炉子上，将已熬好的饱和冰糖水倒入锅里，点火旋至最小火，再将金桔片和柠檬片也倒入锅里用木铲轻轻翻动，直至锅里水分全部蒸发，用铲子撩起金桔片呈粘稠状即可关火。

5.将熬制好的金桔膏放凉后选一只干净的玻璃罐装入封盖备用。

一款可口的金桔膏就制作完成啦！

平时放冰箱里存放，取用时一定要用干净小勺以避免变质。