这2种小食,个个都是秋季应季零食,3元做

这2种小食，个个都是秋季应季零食，3元做一碗，润燥开胃又消食

秋冬季节，天气转寒，人们日渐喜欢上了涮火锅、麻辣烫等之类的美食，这时吃些蛋白质较高的肉类食品，不仅能补充因为酷暑炎热所流失的营养物质，热乎乎全身暖和又舒坦。然而，这些美食虽然好吃，但是特别容易上火、积食，时不时就会咳嗽有痰，肠胃消化不良，可难受了。

今天给大家分享2种小食，个个都是秋季应季零食，做成小零食，3元做一碗，其口感酸酸甜甜，营养价值高，润燥止咳，开胃又消食，老少皆宜，家里有孩子的可不要错过哦！

第一种：冰糖渍金桔

小金桔它不但有润肺止咳的作用，还有滋阴生津作用，吃法有很多，含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，秋天有点咳嗽或者觉得喉咙不舒服的时候就挖一勺泡水或者直接吃，都挺好，能化痰去火，可以增强抵抗力，每家必备的润喉茶，大人小孩都爱喝，比冰糖雪梨要更加的好喝，润喉解渴，早上来一杯温暖整个肠胃，在家自制的冰糖渍金桔，健康营养，没有任何的添加剂和防腐剂。

材料：金桔克、蜂蜜50克、冰糖80克

做法：1、首先把买来的金桔去除顶部的枝叶，然后放入一个大一点的盆中，盆里倒入清水，撒入6克食用盐，均匀搅拌之后，浸泡金桔10分钟，然后用双手反复搓洗两分钟，取出之后用清水过滤一遍，盐水的杀菌消毒功效非常不错，清洗干净后晾干。

2、将金橘纵向等距切5-7刀，不要切得过深，否则容易断。

3、切好的金桔，用手指按扁。

4、准备一口锅，把金桔和冰糖倒入其中，然后放入锅内，加入ml清水，

5、先用大火煮沸，适当搅拌，直至冰糖融化；然后盖上盖，转小火焖煮半个小时，直至糖水浓稠，全程要搅拌哦。

6、关火后淋入蜂蜜，把金桔放入玻璃罐，装罐的时候一定要晾凉，而且要保证罐子干净无水无油，当然消下毒会更好，进冰箱冷藏一天即可食用

烹饪tips：1金桔勿去皮。金桔80%的维生素C都集中在果皮上。

2、金桔要用盐水浸泡一下，然后再搓洗一下，不仅可以去除果蜡，而且用盐水清洗可以轻松地清洗掉金桔上的污渍。

第二种：山楂糕

楂季到了，说到山楂，小小一粒红果，大家应该都不陌生，虽然它果肉比较少，味道也比较酸，但是营养价值却很高，由它制成的冰糖葫芦、山楂糕等小零食，不仅色泽鲜艳好看，而且酸甜可口的滋味，一块块吃下去，对胃极好。很老实地保护着肠胃。

值得一提的是山楂中含有多种有机酸，孩子吃了开胃消食，尤其是小孩子一不小心就容易积食，更适合吃山楂。虽然单吃很酸，但是加点糖就能整出各种酸甜可口的小吃，纯手工无添加，做给孩子吃更放心，酸酸甜甜又开胃。

材料：山楂克、清水ml，白糖克。

做法：1、山楂淡盐水浸泡十分钟去掉农药残留，清洗干净，沥干水。对半切开，去掉核及头尾

2、山楂加上毫升清水，放入料理机全部绞成山楂泥，如果料理机功率不大，打得不够细腻，可用漏勺过滤一下，去掉果皮，口感更爽滑，晶莹剔透

3、山楂糊倒入不粘锅，按照1斤山楂4两糖的比例加入白糖，用中小火炒制，炒的过程用木铲拌不停翻拌；

4、要不停地搅拌，至木勺挂薄糊，山楂泥不会流动合拢，果酱即成。

5、山楂泥继续加热，一直炒至山楂糊成团状，搅不动的时候，关火

6、放入器皿中晾凉冷却5小时成型，即成山楂糕。

烹饪tips：1、山楂的甜度不太一样，山楂酱热的时候其甜度要比凉时差，白糖量可以随口味来调整。

2、山楂在煮的时候不要用铁锅，会出现氧化，煮开后用木铲不停搅动以防止粘锅。