此地一美食,曾救一将军的命,而后将军成了

2024/12/2 来源：不详

安徽有座美丽的小城，它的名字叫寿县。可能这个地方现今并不怎么出名，但是，它在历史上确是赫赫有名的军事重镇。不仅仅在于农业的高产，更在于它坚固的城防。

东晋时期著名的大将谢安就在此地以8万北府军阻挡了前秦苻坚的80万大军的进攻，这是世界战争史上著名的一次以少胜多的战役。能取得这样的胜利，可以说，寿县城防的坚固功不可没。

而这样一座小县城不仅仅有着悠久的历史，坚固的城池，还有着许许多多的美食。其中有一样还救了一个皇帝的命呢！这道美食就是寿县著名的点心——大救驾。

大救驾是安徽省寿县的传统特色名点，已经有一千多年的历史。将猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等混合在一起，经过特殊的工艺加工、油炸而成。

做成的大救驾外形扁圆，正中间有一个漩涡，花酥围绕着漩涡展开，层层叠叠，就像金丝线盘绕在一起。咬一口外皮酥得掉渣，虽然大救驾的油很多，但里面的馅料品尝起来却异常爽口，毫无油腻之感。

大救驾的诞生还和一个皇帝有关，这人就是宋朝的开国皇帝赵匡胤。曾经那年，赵匡胤还是后周世宗手下的一员大将，公元年，赵匡胤奉命率兵攻打南唐(今寿县)。赵匡胤历经整整九个月才打进了寿县。

但是，由于操劳过度，赵匡胤一连数日，水米难进，急坏了全军将士。这时军中一位厨师，向寿县有经验的厨师请教后，采用优质的面粉、白糖、猪油、香油、青红丝、桔饼、核桃仁等作主料，精心制作成大救驾。

不成想，赵匡胤被点心精美的外观所吸引，竟然不知不觉地一连吃了好几个大救驾，顿时恢复了体力，因此不绝喃喃说到“可救了命了，可救了命了！”后来，赵匡胤黄袍加身成为皇帝后，念及曾经在寿县吃到的这道美食，特意为它命名为“大救驾”。就这样，大救驾便流传开来了。