10种小时候过年必吃的春节传统美食,看看

大家都说现在年味越来越淡，没有童年的味道。还记得小时候，家里为了春节要张罗好几天，从腊月开始，年的味道就有了。等着家人一个一个回来，说着吉祥话，吃着美食，春节的脚步临近。让我们来盘点一下，那些童年的“年味”吧。

1、酥糖

你一定会在过年的时候吃过酥糖，花生酥、芝麻酥等等，而酥糖中的“王者”当属湖北武穴酥糖，这是年味必不可少的主角，吃到了酥糖，意味着春节来了。无论大人小孩都喜欢吃酥糖，吃得满嘴酥糖粉末，略显狼狈，却正是过年的象征。

2、糖瓜

所谓“二十三，糖瓜粘”，糖瓜是祭灶王爷的习俗，原材料是麦芽糖，黏性大，扯成长条形的叫“关东糖”，拉成扁圆形的叫“糖瓜”。传说灶王爷每年都要回天庭向玉皇大帝禀报每家每户的情况，请灶王爷吃糖瓜，让他嘴甜多说好话，来年越来越甜。

3、糖莲子

广东必备的“糖”系列，除了糖莲子，还有糖冬瓜、糖莲藕、糖椰角、让糖桔饼等等，这些食材裹上糖以后甜甜的，好吃又不容易上火，通常用一个漂亮的点心盒装着，配茶时拿出来和客人分享。

4、糍粑

打糍粑应该是很多人童年时期过春节的“仪式感”。如今你只能在一些美食街，或是农家乐里看到打糍粑。中国有很多地方拥有打糍粑的传统，例如土家人在腊月二十三的时候，就要发动全村一起打糍粑。

5、年糕

寓意着“年年高升”的年糕，是很多人心中春节的象征。比起水饺，年糕更能代表南方的春节，有红糖年糕、脚板年糕、萝卜年糕。除了客家人喜欢年糕以外，江浙沪的年糕也很特殊，既是菜又是主食。

6、炸肉

很多省份城市都有炸肉过年的传统，例如山东淄博的炸肉，每逢过年过节就吃；例如川渝的小酥肉，既能直接吃，又能下火锅；例如闽南泉州的炸醋肉，用醋腌制肉段，吃起来带了点酸味。

7、油角/蛋散

广东人的“开油镬”就是炸油角和炸蛋散，这是民间最传统的过年习俗之一，祈求新的一年里能喜事多多。油角谐音“有角”，在当地是出众的意思，蛋散的味道则是咸香薄脆，拿来配茶是一绝。

8、煎堆

圆滚滚的煎堆，一看就是团圆的象征，有“煎堆碌碌，金银满屋”的说法。煎堆的原材料是玉米、米花、芝麻、花生等粮食做成，有“五谷丰登”的寓意。在广东的顺德，以前过年都是家里的奶奶、妈妈做煎堆，现在年轻人多到小摊上买。

9、腊味

南方内陆地区，例如四川、湖南、江南水乡等地，人们早早做好腊肉、腊鱼、腊鸭，在年前就能看到家家户户挂出腊味，等着过年的时候，腊味腌好，切块上锅蒸熟，既是下饭菜，也是下酒菜。

10、豌豆黄

北京小朋友最喜欢的庙会，总会出现一个卖豌豆黄的摊位。豌豆黄分为两种，一种是做工精细的细豌豆黄，一种是庙会上卖的切成块的粗豌豆黄，用小推车运到庙会上售卖，就像昭告春天到来一样，嫩黄的颜色总让人记忆犹新。

￥30潮汕特产老式红桔饼g金橘饼橘子饼糖金桔饼橘子干办公零食g红桔饼京东好评率%无理由退换￥81.52购买已下架