冬吃萝卜赛人参,酸甜爽脆的樱桃萝卜,颜值

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冬天吃萝卜，夏天吃姜，冬天吃萝卜比胡萝卜。

冬天的萝卜是好吃的食材，所以竹笋的家最近萝卜很多，竹笋有自己买的，也有竹笋妈妈买的，反正花纹是吃萝卜的，出乎意料的是，我家的盂兰盆节朋友也非常喜欢萝卜，嘿嘿嘿~

这么多萝卜，最近竹笋吃的比较多的是樱桃萝卜，它比其他我们熟悉的萝卜、红萝卜等，更像一种水果，外形小巧玲珑，有助于红皮白消化的作用。

樱桃萝卜又小又可爱，粉又软，口感又清爽，直接吃也会腻开胃，味道虽然有点淡，但是适合做冷菜的食材，而且做法很简单，不需要煮，加入自己喜欢的调味料调味的话，可以享受到松脆和美味。

冬天多吃鱼和肉的话，需要清爽有食欲的冷菜，今天竹笋推荐这个雪碧樱桃萝卜，颜色也漂亮，味道也不错，一举两得。

材料

10个樱桃萝卜、3个青金桔、4个黄柠檬

雪碧1听、话梅2—3个、冰糖30克、盐适量

步骤

樱桃萝卜用刷子把表面的泥轻轻地刷掉，不要太重，去掉粉色的皮，腌一下就不好看了。

用刀除去萝卜的头和尾的两端，使萝卜更加美丽。

拿起筷子铺在萝卜的两侧，把萝卜均匀地切在蓑刀上。

切好的萝卜底部应该会一直看起来很漂亮。

把切好的萝卜放进大碗里，撒上少许盐，抓着萝卜腌制15分钟，把萝卜里的一部分水杀死的话，可以去掉涩味，还能更香脆。

腌制15分钟就足够了，时间不要超过20分钟，时间太长，萝卜脱水过多，吃得不那么爽口。

腌萝卜的时候把柠檬、橙子、梅花都切了。

把腌萝卜的水冲掉，用水冲洗萝卜，冲洗一部分盐的味道。

将萝卜、柠檬片、青金橘片、话梅放入大碗中，加入冰糖。

加入雪碧，正好可以覆盖所有食材。

盖上盖子，放到冰箱里腌4-5个小时以上，最好泡一晚上，萝卜皮的粉色色调慢慢渗透到汤汁里，变成粉色变软，不仅颜值好，而且味道好，口感更清爽。

时间来了！

粉色的雪碧樱桃萝卜做好了。

颜色很漂亮。

酸甜松脆。

雪碧有甜味，又有柠檬的香味，可以以它为基础提供清爽的味道，梅、柠檬、青金桔可以提供不同层次的酸，冰糖和雪碧还提供甜味一些味道的食材和樱桃萝卜的清爽口感相结合，酸甜，不仅开胃而且去油腻，非常适合冬天。

冬天吃很多鱼和肉，需要清爽的前菜。

冬天吃萝卜和胡萝卜，你家的萝卜怎么吃。

图文：呵呵竹笋