提倡打包堂食不扎堆店员无接触餐饮企业

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提倡打包、堂食不扎堆、店员无接触餐饮企业多方合力筑起舌尖防线

10月17日，在天津路美食街一家餐厅，店员为进店外卖小哥测温。（记者王畅彤摄）

新疆网讯（记者王畅彤）10月17日，记者实地探访多家餐饮机构，了解各餐饮机构如何做好防疫措施，多方合力筑起舌尖防线。

食材全流程可查

13时至15时的午饭时间，是天津路美食街最忙碌的时候，百余家餐饮店前各路食客纷纷而来，美团、饿了么等外卖派送员来去匆匆，一派热闹景象。

新疆米粉店内，扬声器不停播放着“已接到外卖订单”的提示语。

后堂里热火朝天，米粉、芹菜、牛肉等食材从不同的冰箱拿出，在大厨手中的炒锅中翻飞。

“为确保食材新鲜，我们每天都会去新联、九鼎这些大型市场采购，食材进店后会立刻进行清洗，并杜绝落地存放、生熟混放等情况发生。各种肉类都有相关检测报告，什么时候、从哪家店购买的，都有记录。”店员吕晓梅告诉记者。

外卖全程无接触

在新疆米粉店内，店员正在进行外卖打包。

这时，一位外卖小哥进店，测量体温，显示正常后，在统一放置外卖的取餐区，根据编号取走了外卖。

外卖小哥肖力军从事外卖工作2年，每天上岗前，除了做好个人防护,他还会对外卖车辆进行消杀。

“我们每到一家店都会主动配合测温，每天上工前、休息时、收工时，还会进行多次测温。”肖力军说，现在天气冷了，选择外卖的顾客很多，在配送过程中，会为顾客提供无接触配送服务，这样能更有效地避免潜在的接触风险，既是为自己负责，也是对他人负责。

扫码点餐受欢迎

“您好，这边无需排队，扫码点餐，叫号取餐。”17日12时，尚品汇美食街入口处，蜜雪冰城饮品店，自动测温设备播报着每位进店顾客的实时体温，店内工作人员正引导顾客通过扫码的方式，自助点餐。

市民刘茂林通过扫码点了一杯金橘柠檬茶，他说：“现在越来越多的餐厅都采用扫码的方式点餐，减少了不必要的聚集。”

无接触扫码点餐的方式，也得到了很多餐饮老店的认可。

13时，在胖老汉椒麻鸡（河南路店），记者看到，客人隔位就座，餐桌上摆放有专门的“公筷”“公勺”供顾客使用。

“过去一个就餐区需要两三位服务员，点餐加上收拾餐桌，经常忙不过来。现在推荐顾客采用无接触扫码点餐的方式，既减少了接触，更方便客人点餐。”餐厅经理刘青蝶告诉记者，他们发现，顾客就餐时，公筷私筷容易混用，为此，餐厅专门提供辨识度高的“公筷”“公勺”。此外，餐厅按照防疫要求，每天都会对大厅、后厨、包厢、卫生间等环境进行多轮消杀，特别是餐桌、门把手、餐具等接触频次更多的地方，会增加消杀频次，保障顾客身体健康。