独一无二的水晶蛋糕,简直就是艺术品网友

你敢相信，又一次见到这最漂亮的蛋糕吗？你上次一定见过他，但是同样你会觉得这是一件艺术品，同样是大自然赋予的色彩，给予了他难以置信的美丽。

收集了上次的一些问题，这次改良了一些材料和流程。我们来看看这件像艺术品的蛋糕与上次有哪些不同。同样先要制作蓬松的海绵蛋糕作为基底，牛奶黄油先预热四颗蛋清，快速打发蛋白克，糖分三次加入是为了蛋白稳定和打发速度之间的平衡，打发好蛋白，加入四克蛋黄，需要轻轻和蛋白混合，加入少许盐。

四毫升香草精搅拌，同时加入40毫升50度的牛奶，首先搅拌均匀，这样面粉就可以轻松的混合，将面粉每次一半分两次加入，可以融合的更均匀。黄油使用时温度需要在55到60度之间，加热时可产生美拉德反应，味道更醇厚，让蛋糕更为蓬松绵密。倒入长宽各为15厘米，高为7厘米的方形模具，放入烤箱，在度烘烤30分钟，从烤箱取出后需要及时取下模具，让其自然冷却下来。制作丝滑的芝士蛋糕，克，奶油芝士克，无糖酸奶搅拌后。

加入克糖，五毫升香草精、十毫升柠檬汁、40毫升凝胶液搅拌融合毫升高脂奶油，使其具有更高的稳定性。打发至5成制成奶油芝士糊，装入奶油袋中备用。

海绵蛋糕需要切四片1厘米厚的薄片，切除蛋糕外圈备用。还需要草莓、芒果、猕猴桃这三种果酱待用。

将切好的海绵蛋糕放入模具最底层，挤上一层奶油芝士糊抹平边缘需要高出1厘米，形成四边高，中间低。

这是果酱的位置，中间挤入草莓酱，然后盖上一片海绵蛋糕，重复操作，依次制作好芒果酱层，奇异果酱层，最后盖一片海绵蛋糕，倒入一层奶油芝士糊抹平封顶，放入冰箱冷藏2到3小时。

准备好草莓、金橘、青葡萄、奇异果、黄色番茄等各种漂亮颜色的水果，取出冷藏好的芝士蛋糕，准备开始粘贴水果。这次草莓去除了叶子错落有致的排列，粘贴金橘皮的颜色很漂亮，果皮也可以一起食用。这次增加了黄色迷你番茄，提前去除水果切面的水分，这样才不容易脱落。顶部放置的草莓没有去掉绿叶去除就缺。

少了自然的气息，盖上盖子冷藏30分钟，最终模具为长宽各为19.5厘米，高为10厘米的方形模具。内层涂抹植物油，使牛皮纸固定在模具中取出冷藏好的芝士蛋糕，套上果冻模具，

用保鲜膜小心的包裹，以免果冻露出透明胶带。粘贴固定食用明胶是一种天然营养型的食品，增稠剂，取出提前制成的柠檬果冻，果冻的使用温度为27度，仔细浇入完成后需要封上保鲜膜，防止水果冻干冷藏2到3个小时。时间到了先去除保鲜膜，最好在底部放置一个纸盘，这样比较安全，先使牛皮纸和模具分离，取下模具，揭开牛皮纸如同水晶般美丽的果冻蛋糕。它拥有层次分明的色彩，极其丰富多样的口感。

海绵蛋糕的松软香甜，入口的芝士浓郁丝滑，不同果酱在舌尖迸发，新鲜水果的色彩是如此的神奇，带来一种难以置信的魅力。它的味道和外表一样出色，如同光透过树叶的间隙，斑驳的洒在身上，每一口都是幸福的味道。