饭店的红丝绒桔子派为什么那么好吃,主要是
2024/11/1 来源：不详甜品套餐化进程越发成为主流。独木难支，小巧的组合式甜品让食客一次尝到多种美味，同时满足新鲜感和味蕾。蛋糕，慕斯和挞，三个品类完全不同的口感，吃腻了荔枝味道的蛋糕再去挖一口金桔味道的挞。
By全球烘焙指南
用料
红丝绒挞壳黄油75g糖粉43g杏仁粉15g盐1g低粉g红曲粉5g奶粉4g全蛋25g金橘蛋挞液黄油25g砂糖35g全蛋2颗金橘汁g蛋黄1颗装饰奶油淡奶油g糖粉30g做法步骤
1、黄油与糖粉打发至发白。
2、加入杏仁粉，盐，低粉及奶粉搅拌均匀。
3、加入全蛋液揉成面团，包上保鲜膜冷藏半个小时。
4、冷藏完成后取出擀成3毫米厚度。
5、入模扎洞，风炉度，烘烤15分钟。
6、金橘汁加砂糖搅拌均匀。
7、全蛋及蛋黄搅散过筛入金橘汁内。
8、倒入锅中，小火煮至粘稠。
9、加入黄油融化，放凉后挤入烤好得挞内放冰箱冷冻15分钟。
10、淡奶油和糖粉打至裱花状态。
11、在冷藏好的挞上挤上奶油，装饰上草莓即可。
12、完成
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