余庆带着美食期待你的到来

大家好，接下来的美味是来自“四在农家.美丽乡村”的发源地，中国小叶苦丁茶之乡的大美余庆，余庆有百里乌江画廊，千年土司古镇，红色革命遗址，都值得您来走走，屋舍俨然，阡陌交通，勾画出他独有的线条，剔骨鸭、敖溪豆花是他独有的味道。

接下就一同带您走入余庆县今天带来的第一道美食——湖上飞龙。主要食材来自于余庆的4A级旅游景区——飞龙湖畔的“稻田野生鱼”。稻花香，鱼儿肥，以原生态的鲜草鱼为主料，配以秘制酸“海阙”，葱、姜、蒜作为辅料，和世界第一的米飞龙相互映称，当秘制的“海阙”酸味融入到软嫩的稻田野生鱼中，鱼肉的鲜香，被呈现的淋漓尽致。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片娇嫩爽滑。在中国传说中，有一种说法叫做鱼跃过龙门化身为龙，象征着机遇、财运、年轻人事业有成、梦想成真、逆流前进、奋发向上等美好寓意。

接下来为您介绍余庆县带来的第二道美食,百姓餐桌上的“香饽饽——橘香豆花，采用百年老汤点制的石磨酸汤豆腐作为原材料，豆腐这种普通的食材当他介于肉和蔬菜之间就会变成细嫩可口的美食，黄牛排骨肉作为辅料，在和余庆特产红金橘皮完美搭配，透出黄豆的本味还带着细腻的口感，当牛肉的鲜味遇上豆腐的水嫩，加上红金橘壳独特的清苦温味融为一体，更具有温中益气、补中生津，补精添髓的独特功效。余庆特产“红金橘”又名“红军橘”，承载美好口味的同时，人们就会时时怀念当年的红军和“红军橘”，更寄托了人们对美好生活的期望。

最后为您带来的一道美食是：《辣子汤》，这是余庆农村家家户户办酒席必不可少的一道美食。把所有辣子汤的食材切丝或丁备好后，就开始烹饪，先用纯菜油烧至八成热，下猪大肠、猪心肺、油炸豆腐干下锅爆炒至出油，将农家坛子辣椒丝放入锅中快速翻匀，这时余下的食材依次葱、姜、豆腐干等下锅翻炒出味，倒入备好的猪大肠、猪心肺小火慢慢熬制即可，看上去很红很辣，吃起来确是酸中微辣刚好开胃；看着不冒气，却小心烫口；看上去很油，吃起来却不腻，味道极为香醇，人生就像一碗辣子汤，不求香辣一辈子，总会香辣一阵子。外出的家乡人，这不仅是大山的味道，更应该是浓浓的乡愁味。

在世界行走，为余庆停留，余庆是一个青山养人，绿水养志，气候养颜，文化养神，美食养生，乡愁养情的好地方，欢迎大家到余庆来，余庆欢迎您！