过年吃的元宝茶怎么个来头

金橘应时，令人联想到家乡的“元宝茶”。

说到元宝茶，回想起孩提时代跟随母亲到亲戚家拜年的故事。很久以前，绍兴有个风俗习惯，春节期间，家里来了客人，总要以茶待客，并且在茶中放两颗青橄榄或者金橘，表示新年新岁吉祥如意，财源兴旺。这种茶又名“元宝茶”。我跟着母亲去拜年，经常吃到“元宝茶”。

传说，当时绍兴茶馆每逢大年初一，都有“元宝茶”优惠供应，寓意是新年里“元宝进门，发财致富”。为什么茶里加了青橄榄，或者金橘，就成了“元宝茶”呢？主要是金橘（或者橄榄）的形状有点像小元宝，人见人爱，所以由此而得名。我也是受了小时候的影响，直到现在还喜欢泡金橘茶吃。不过，随着年龄的增长，对“元宝茶”多了一层科学的思辨。

一是忆古人饮茶。古人讲的是茶道、禅味。饮茶思辨，诗兴大发，于是茶文化应运而生，从此，茶叶有了文化传承。古人饮茶还讲究“品茗（茶）”。远古的不说，就说大唐“茶圣”陆羽，他不仅创造煮茶法，也重视水质和茶具。所谓“品茗三绝”讲的就是“紫笋茶、山泉水、紫砂壶”。古人通过饮茶体现出涤昏清神，健脑轻身等功效。虽然不知道茶叶中含有茶多酚之类的化学物质，也不会知道茶多酚能够清除血管和皮肤斑块。但是，古人从品茶的实践中悟出了“一饮涤昏寐，二饮清我神，三饮便得道”的保健理念。同样道理，古人知道金橘能够改善苦味，还能止咳理气，所以，茶叶中添加金橘，除了增加清爽鲜甜的口感外，又有矫味和止咳健身的作用。“元宝茶”的风俗能够沿袭至今，除了人们的心理因素外，保健也可能是个重要的原因。

二是现代人饮茶，偏爱舌尖上的分子——茶多酚。人们了解到，它能有效地抑制斑痕和色素，对皮肤起到美白的作用；还能降低血脂，对清除血管沉积物也有辅助作用。茶中苦味是因为茶叶中除了茶多酚，还有茶碱，这类生物碱使茶叶具有苦味，但有提神强心，利尿和醒酒的作用。从茶多酚的抗氧化和保护细胞膜的功效来看，防癌的可能性也是存在的。另外，茶叶中加添金橘后，又增加了调降血压、预防血管硬化、冠心病等功效，“元宝茶”才更受欢迎。

现代人富有创新意识。

目前，市场上出现的各种复合茶多酚产品，说明以茶为主，辅以佐料，可以拓展许多功能。例如添加红花、芦荟、西洋参等。同样道理，我们除了在茶水中添加金橘外，还可以加点柠檬、脐橙，或者添加玫瑰花、茉莉花、薄荷……这样，各种“花茶”就应运而生，它们是否既有科学健身方面的理由，又更加富于人生情味呢？