柚桔橙柑柠,爱吃它们的你,理得清这最乱族

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从秋分到春分，柑橘类水果在水果市场都是雄霸半壁江山的存在。沙田柚、文旦柚、琯溪蜜柚、砂糖桔、蜜桔、贡桔、赣南脐橙、冰糖橙、血橙、椪柑、芦柑、皇帝柑、柠檬、青柠等等，琳琅满目，不胜枚举。在国际农产品市场上，柑橘的贸易额仅次于小麦和玉米，排在第三位；在国内水果市场上，柑橘消费量仅次于苹果，处于水果消费的第二位。全国有19个省市、自治区生产柑橘，主产柑橘集中在浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省（市、区）。

相信大多数朋友肯定和田小欣一样，虽然特别喜欢吃柑橘类水果，但除了能明确区分柚子、橙子和桔子，其他细类什么的根本拧不清，更别说那错综复杂的号称能和希腊神话相媲美的

家族史了，今天咱们就一起来理理吧~

三大祖先：柚子、宽皮橘、香橼

关于柑橘家族的原始祖先问题，经过几代植物学家的探索后，达成一致，公认柑橘三大祖先为：柚子、宽皮橘和香橼。

柚子，最显著特点就是果大、花大、叶大、皮厚。

宽皮橘，柑橘类最常见的水果，果皮比较宽松，容易剥离。

香橼，估计一般人都没怎么听过，果实近圆形或纺锤形，果皮淡黄色，粗糙，难剥离，果肉无色，近于透明或淡乳黄色，爽脆，味酸或略甜，有香气，酸中带苦，一般作中药，可以顺气、消胀、化痰。

然后柑橘家族混乱的乡村爱情故事开始了！

柚子+宽皮橘=橙子

橙子+香橼=柠檬

橙子+柚子=葡萄柚

橙子+宽皮橘=柑子

......

大家看下面这个图就知道有多复杂了！

橘子和桔子有区别吗？

橘子和桔子其实没有任何区别，指的就是同一类水果。我国北方人习惯写作橘子，南方则大多数称呼桔子，橘和桔都是现代汉语规范字，当桔作橘子一意时，为橘的俗写。所以桔子和橘子写起来都没毛病~

柠檬和青柠有区别吗？

在查阅相关资料前，田小欣一直以为青柠就是还没有黄的柠檬，其实不然，它们其实是两个品种。青柠是香橼和小香橙的后代，柠檬则是香橼和苦橙的后代，像是一对同父异母的兄弟。青柠味道比较清淡高雅，比柠檬更酸一点，略带苦涩；柠檬味道比较浓郁，果肉味道偏酸但是几乎没有苦涩感。青柠的果汁比柠檬多，皮也更薄，适合榨汁或做成酸味浓郁的果汁，柠檬在烹调过程中多用于西餐，用来搭配海鲜起到去腥味、增鲜香的作用，也可以榨成柠檬汁或者切片泡水饮用，有很好的解腻作用。

柑橘类水果各属性知多少？

橘（桔）类：性温，胡萝卜素丰富，多吃上火

橘子性温，属热性水果，含有大量胡萝卜素和糖分，可以起到抗氧化、维持视力、保护呼吸道、维持免疫力、保护皮肤的作用。但食用量过大，会来不及转化为脂肪贮存，造成体内热量供过于求，引起肌体功能的紊乱，出现舌干燥、咽喉痛、便秘等现象，所以人们常说多吃橘子会上火。

柚子：性寒，清热化痰

柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的效用。柚子含糖量较低，水分含量多占87%左右，与桔子相比自然有清火降热的作用。

橙子：舒缓疲劳

橙子果皮橙黄色，不易剥离，汁味甜而香。含有大量的糖和一定量的柠檬酸以及丰富的维生素C，并含有较多的钾元素和锰元素，营养价值较高。

柠檬：酸味担当

柠檬在柑橘家族中皮算相当难剥的了，含有丰富的有机酸，味道极酸，有很强的杀菌作用，可以祛除异味，但不适合直接吃，多用于泡水和做菜。对于胃酸分泌过多的人群，要谨慎食用，不建议空腹喝柠檬水。

金橘：调节血压

金橘算是柑橘家族中个头最小的代表了，可以连皮一起食用，含有金橘苷、松柏苷、丁香苷具有软化血管的作用，能调节血压。金橘虽好，不可多食，高血压患者每天吃5~6颗即可。

完