仅10亩的农庄,却做到了年接待客30万,

岭南田园文旅了解到，这是一个很与众不同的项目，如果把它归为农场的话，但它却没有种植、养殖；把它归类为工厂的话，它每年有30万客流。

这里是橘之乡，位于台湾的宜兰县，占地只有10亩地，但是年产值万人民币。其项目负责人林鼎表示更愿意称其为“农庄”。这就是橘之乡，一个另类的共享农庄。橘之乡的魅力何在？又有着怎么别样的吸引力？今天，不妨与岭南田园文旅一起探究一番。

因地制宜做好蜜饯，方能长盛不衰

金橘是宜兰县的头号特产，当地本身就有成熟的消费市场，橘之乡是迎合市场的需求，把这个特产做到了极致，从现场的体验，到产品的加工，再到品牌的打造。而这样的做法，足以形成自己的商业壁垒和特色，让后来者主动避开。

秉承良心事业的橘之乡，成功地改良了“真空浓缩方式替代漂白剂”，事实上，蜜饯的制作是利用渗透扩散的原理，糖蜜渗透进入水果取代水分，而达到天然保藏的功效。

传统糖渍功法是以炉火熬煮，糖蜜很容易焦黑，影响产品卖相。而他们改用的低温真空浓缩技术，不仅仅让每颗蜜饯经营剔透，更是减少了大量的能源浪费，以真空浓缩，再以糖取代置换的研发，事实上是一项非常困难的工程，为了达到最适度的糖与水的替换，更是透过不计其数的研究，才有今天粒粒饱满，经营剔透且好吃不腻的金枣蜜饯。

橘之乡不雇佣外籍劳工，最开始的初衷，就是不要农民把生产过剩的东西倒掉；宜兰人在家就有工作要做。从研究，实验金枣加工到蜜饯产品上市，橘之乡扔掉了无数的不满意产品，就是要让蜜饯回归到最原始的自然风味。

小而精，精而美

橘之乡不论是硬件建设还是软件产品服务，它将宜兰县的头号特产金橘做到了极致，更是农场主8年的精心打造。

“观光工厂”是核心，产地是基础，用10亩展示地域特色文化。从选果、腌渍、针刺、漂水、杀菁、真空糖渍、热风干燥，到卫生包装，将橘之乡蜜饯的制程，完整地呈现在访客的面前。只要走一趟蜜饯工厂参观回廊，便可以清楚地知道，橘之乡是如何让保存不易的鲜果，转换成为可口的蜜饯。

在众多饮食观光工厂中，不乏许多以农产、水产、畜牧肉品等食材为主题的而宜兰的橘之乡蜜饯形象馆则推荐获得农产品类别的冠军，橘之乡蜜饯形象馆算是台湾第一家公开制作工艺、提供食品科学制造与食安知识给消费者的观光工厂。

以当地水果做天然蜜饯的理念深植人心，一览无遗地全透明参观，游客了解产品整个制作过程，更加放心，形成“口碑宣传”。走进馆厂内，让游客重新感受水果食材最纯粹的原始风味，以没有添加物的朴实真诚形象深受游客喜爱。

农场负责人林鼎从祖辈就开始务农，林家人很早就认清了台湾由于地域的限制不可能发展规模化的农业，从那时起林家人就认为，应该做的事情是发挥自己的特长把农业做到小而精，等到了林鼎刚的这一代人则继续把小而精发挥到了精而美。

林鼎说，应该做的事情是发挥自己的特长把农业做到小而精，继而发挥精而美，橘之乡并不是做什么高端的企业，而是复原了中国几千年农业生产中很日常的一幕。

研学与营销，意外一炮而红

橘之乡最出圈的是DIY体验区，当客人推门进入DIY体验区的时候心里会不由自主的“哇”一声，那个优美典雅的环境完全超过了大家对一个加工厂的想象。

房间中一个巨大椅子让人仿佛置身《爱丽丝梦游仙境》的场景中。实际上这样的设置，是来自于农场负责人耗时7年的良苦用心，他想用这样的环境让人重新认识乡村之美。

橘子乡运用了营销方式=展示+幽默演讲，以轻松幽默的方式引导到访客人了解橘之乡的历史与现况，加强人们的购买欲，体验感强，DIY、免费品尝，为产品打开第一道大门。除了通过专人的指导，完整地了解蜜饯的制程之外，更能让参与手作的访客，体会金枣与宜兰在地文化的关联。

总结：

台湾橘之乡告诉我们，你的农场不需要太大，也能够发展休闲观光农场，跟多地域都有本土特色产品，参考“橘之乡的观光工厂模式”，借助原产地特色产品及文化，精细研发产品，设计休闲观光核心地点，一样盈利。

来源

岭南田园文旅

编辑

韩晓红邮箱

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