风物早知道27金橘界的新品种有多甜

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春节后的第一个工作日，你就要重返办公室或学校了吗？

在壬寅虎年的新年里，我们不仅迎来让人热血沸腾的冬奥会，还目睹女足姑娘们捧回了亚洲杯，也迎来全年第一个节气——立春，这意味着中国大部分地区开始温暖起来，我们将有更多美食美景可赏。

即便又要开始忙碌起来，你也可以用各种当季的水果蔬菜犒赏自己。另外，各地博物馆的重磅大展依然没有结束，仙气十足的冬季景色进入尾声，南国已经迎来春色，还有哪些好吃好玩的，你都能在这篇中找到答案。

美食

01

甜度爆表的融安金橘别错过

赏味节令：11月-次年2月

风味产地：广西·柳州·融安

金橘界的新贵品种?图虫创意

为什么是它：

融安脆皮金橘是近几年新培育的品种，金橘有着吉祥如意的好彩头，是春节期间走亲访友的佳品，和一般的金橘相比，融安脆皮金橘的甜度更高，平均甜度在25度以上，普通的金橘则只有13-14度左右，它纯甜无酸的口感加上内里的糖心使得其一上市就成为了消费者的新选择。

而且融安脆皮金橘的皮更薄，果形更圆滑，清洗过后直接嚼着吃，满口都是金橘的甘甜和水润，没有辛辣的涩感。是这个季节水果的新选择。

参考单价：约18～30元/g

02

这个反季蜜瓜长相真特别

赏味时期：12月-次年3月6月-8月

风味产地：海南·三亚

皮薄肉厚的“懂事”蜜瓜?图源网络

为什么是它：

浅色瓜皮上分布着不规则的深色斑点，像是颗颗流星划过，“月露流星瓜”因此而得名。它有着超薄的果皮，只有1~2mm厚，切块后可以剥皮食用，种子很少，果肉厚实。月露流星瓜果肉的甜度能达到惊人的24度，口感柔软细腻，香甜水滑，有果冻一样的口感。

自年引进中国种植以来，目前仅在海南、福建等地有少量种植，不同于一般蜜瓜成熟在夏季，月露流星瓜给冬日很少品类的水果提供了更多选择而且为了保证种植出的蜜瓜能吸足养分，一株瓜藤上只保留一个瓜，“专瓜专藤”，显得更为珍贵。

参考单价：约65～90元/枚

03

芥菜中深受喜爱的新品种

成熟时期：12月-次年3月

风味产地：四川·成都

鲜食口感细嫩?图源网络

为什么是它：

棒菜，也有人叫大菜、芥菜头，学名笋子芥，乍一看你可能误以为是莴笋，但它跟属菊科的莴笋毫无亲缘关系。棒菜是十字花科芥菜大家族中的一员，与大头菜、儿菜才是亲戚，都是冬末初春的美味。

棒菜主要生长在西南地区和长江中下游，尤以四川盆地出产的肉质茎更为膨大突出。棒菜喜温凉湿润，在冬日的成都发育良好，茎叶肥大，肉质厚实，含水量高，吃起来鲜甜细嫩。也因为这些特性，棒菜不宜做过多的加工，多为鲜食，本地人一般会用来切片清炒、切块炖汤或切丝凉拌，品味它的独特甘甜。

参考单价：约6～10元/g

04

小众香料怎么吃？

成熟时期：全年

风味产地：云南·勐腊

越来越多的人接受香味独特的香茅草了?图源网络

为什么是它：

近年来，西双版纳成了不少人蜂拥而至的避寒胜地。热带季风气候带来的全年温暖湿润，加上少数民族聚居，形成了这里独特的滇南饮食文化，尤其在香料运用上可见一斑。香茅草便是傣味的标志性香料之一。

香茅草又叫柠檬草、包茅，是禾本科多年生草本植物。它的茎杆纤细，叶片狭长，含有大量挥发油成分，有特别的柠檬香气。本地的傣族经常把它用在包烧的佳肴里，无论是烤鱼、烤鸡、烤肉，还是炖汤、热炒，或者制作饮品时都可以添加。它也是泰国菜里重要的香料，和香水、精油里的重要成分。香茅草可缓解胃胀气、便秘、腹泻等不适症状，在大鱼大肉过后的春节假期过后泡水饮用再合适不过了。如今你也可以在网上买到它。

参考单价：约15～30元/g

05

软糯的冬藕你吃了吗？

尝鲜时期：8月-次年4月

风味产地：湖北·洪湖

粉藕常用来和排骨煲汤?图源网络

为什么是它：

对很多湖北人来说，一碗用洪湖莲藕煨的排骨汤最能勾起复杂思乡情。很多漂泊在外的湖北人都会觉得外地的莲藕汤货不对板，因为很多莲藕并非来自洪湖，缺乏了那鲜嫩清甜的感觉。似乎每一个湖北人都是一名优秀的“鉴藕师”。

湖北是水网密布的省份，洪湖则是省内最大的淡水湖，水质优良。但能出产如此优质的莲藕，背后最不可埋没的功臣却是湖底的青泥。洪湖地处冲积扇平原，湖底泥富含有机质和腐殖质，肥力十足，质地细腻柔软，对于水生植物的生长十分有利。从这一季开始，洪湖人便开始采藕、吃藕，从夏季凉拌、清炒的脆藕，一直吃到入冬后更适合用来煨汤的粉藕，每种做法和口感都能带来极大的满足感。

参考单价：约10～18元/g

文博展讯

北京

06

中国工艺美术馆、中国非物质文化遗产馆开馆

展馆：中国工艺美术馆、中国非物质文化遗产馆

展期：年2月5日—

两馆俯视图??图源网络

展览特色：

中国工艺美术馆、中国非物质文化遗产馆于2月5日正式开馆，同时“中华瑰宝——中国非物质文化遗产和工艺美术展”也正式开幕。两馆毗邻多个大型国家级场馆，地上共六层，位于北京中轴线北延长线上，地理位置重要，功能设施先进，汇集了精品瑰宝，开馆展览更是北京冬奥会期间一项重要的文化内容。

本次展览共展出工艺美术、传统乐器、丝路壁画、中华戏曲、木版年画、民俗表演等多个门类共计件（套）工艺美术和非遗珍品。两馆的建成更是填补了在工艺美术和非物质遗产国家级博物馆的空白。

如何抵达：

两馆位于北京市朝阳区湖景东路16号，可选择乘坐地铁8号线、15号线至奥林匹克公园G口，后步行前往，也可以选乘公交车或打车前往。

参观贴士：

观众可通过