几款老少皆宜的菜肴,提高人体免疫功能,让

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酱牛肉：牛犍适量，清水浸泡十分钟，切成三段，清水再浸二十分钟，凉水下锅，中火绰煮，煮开再煮十分钟。捞出凉水冲洗浮沫，绰煮牛肉时，姜片，八角，草果，干红辣椒，桂皮，香叶，花椒。锅内适量水，放入主料和一汤勺海天豆瓣酱，加入适量老抽，生抽，盐，清洗过的牛肉捞入调好的汤卤中，中小火煮30分钟，自然冷却。再煮三十分钟，自然冷却。倒容器内腌制一夜更入味，取一块切片装盘。酱香浓郁，肉质紧致入味。

脆皮卤鸡爪做法，将鸡爪剪好杂质之后，再用清水泡洗一下。然后备好卤料，传统的潮汕卤料包，卤酱，白糖，生姜红枣及辣椒。将泡洗好并焯好的食材入电饭煲，再加入酱汁加入老卤水。电饭煲选择煲汤模式，卤鸡爪只要半小时就好，卤好之后就夹出锅。再洒上适量的烤肉粉在表面，入烤箱度烤15分钟至表皮脆香就可以啦。成品的鸡爪可是很好吃的，吃过一次就忘不了。

拌茄泥：嫩茄子削去皮洗净，切成片，放在蒸锅里煮熟，取出晾冷稍控一下，倒入盆里搅成茄泥。把精盐、蒜泥、酱油、醋、香油调好，浇在茄泥上拌匀，装盘后把切碎的香菜撒放在上边即成。这道菜的味道太香了，让人忍不住口水直流。

金橘薄荷饮：金橘酱、金橘、薄荷叶的用量完全可以随喜好，金橘酱放入杯子内，我用了约30g，冲入温热水后，放入切好去籽的金橘，放入薄荷叶，再加入余下的水，搅拌均匀即可，比买的饮品还好喝。

蒜肠炒洋葱：蒜肠切片，斜切三毫米片，青红辣椒洗净切块，洋葱切块洗净。锅放油，放花椒煸出香味，放入切好蒜肠翻炒两下变色。放入洋葱、青红辣椒快速翻炒。少放点海天老抽酱油，多放点味达美酱油。加半勺十三香、适量盐翻炒均匀即可。

水芹菜炒香干：准备材料，水芹菜一小把，香干三块，水芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段，香干洗净沥干，切成稍厚的片，锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉。倒入香干，煸炒一分钟左右，倒入切好的水芹菜，一起翻炒，大约一分钟后，水芹菜看上去有些变软了，加些盐和鸡精调好味，就可以出锅了，清淡可口。