1115回顾丨创新美味金橘蟹粉豆腐

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创新美味——金橘蟹粉豆腐

需要的食材

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梭子蟹、内酯豆腐、肥膘肉、橘子、夏威夷果、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、盐

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第一步：肥膘肉煸炒出油，下葱姜蒜末煸香，放入蟹肉，倒入料酒，加盐、蚝油炒香，放入内酯豆腐，和蟹肉翻炒均匀。

第二步：橘子挖出橘肉，把橘皮作为盛器，装入炒好的蟹粉豆腐，用大火蒸10分钟。

第三步：把夏威夷果切成小粒，撒在蟹粉豆腐上。鲜香嫩滑的金橘蟹粉豆腐就做好了。

金针菇的新做法——酥炸金针菇花

需要的食材

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金针菇、鸡蛋、面粉、小香葱、孜然粉、五香粉、盐

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第一步：蛋液打散，加五香粉、盐调味，把金针菇蘸上蛋液，拍上面粉。

第二步：把金针菇下入5成热的油中炸至酥脆，撒上孜然粉和小香葱。酥脆油香的酥炸金针菇花就做好了。

好吃易做的烘焙小甜点——玛格丽特小饼干

需要的食材

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75克低筋面粉、75克玉米面粉、75克发酵黄油、2个熟蛋黄、20克陈皮丁、4.5克糖粉、1克盐

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第一步：把75克发酵黄油在室温软化后，放入4.5克糖粉和1克盐，用电动打蛋器打发均匀，注意要顺着一个方向打。

第二步：把2个熟蛋黄过筛，与打发的黄油搅拌均匀，加入75克过筛的低筋面粉和75克玉米面粉，轻轻地抓揉均匀，再加入20克陈皮丁，拌匀，然后揉成面团，冷藏1小时。

第三步：把饧好的面团揪成一个个小剂子，然后用手指按扁，放入电烤箱用度上下火烤20分钟。松软香甜的玛格丽特小饼干就做好了。