春分时节饮食调养有四宜,推荐几道养生

春分节气意味着自然界阴阳之气各半，昼夜均等、寒温平和。此时严寒逝去，气温回升，降水增多，呈现一派气候温和、春意盎然的景象。《素问·至真要大论》言：“谨察阴阳所在而调之，以平为期。”春分时节的中医养生原则即以平为期，健脾养肝，调和阴阳，保持阴阳平衡。《千金方》云“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”饮食上宜少酸、多甘、多辛。忌偏热、偏寒的食材，如羊肉、狗肉、螃蟹、西瓜等。下面就讲讲春分饮食调养的“四宜”，并推荐4道养生汤水。

一宜调和阴阳，清肝化火枸杞猪肝汤

材料：鲜枸杞叶g，枸杞子10g，五指毛桃15g，猪肝g，排骨g，生姜、盐适量。

做法：新鲜枸杞叶洗净备用。将猪肝切厚片，先用清水洗去血污，沥干后加油、盐、姜末拌匀，备用。将排骨砍块、焯水。将排骨、五指毛桃、枸杞子同放锅内加适量开水，武火煮开，然后转文火煲30~45分钟，加入猪肝煮10分钟左右。最后加入枸杞叶，煮开后即关火，加适量盐调味即可。

功效：春分后阳气渐盛，肝正旺，在疏肝助阳气生发的同时，还要注意养肝滋肾阴，以防肝阳化火，出现易怒、口苦、心烦、眠差、头痛、目痛等肝火上炎的表现。枸杞猪肝汤有清肝养肝、养血明目的功效，正适合此时节食用。

二宜健运脾胃，祛湿止泻砂仁芡实鲫鱼汤

材料：砂仁6g，干淮山药30g，芡实15g，莲子15g（去芯），鲫鱼1条（约g），红枣1枚（去核），姜、葱、油、盐适量。

做法：砂仁稍捣碎，生姜切片，葱切段。将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏、洗净，鱼腹中塞入砂仁。在锅内先用食用油将鲫鱼略煎，加入上述配料及适量清水武火煮开后，转文火煲1.5小时左右。

功效：春分后，我国部分地区进入春雨期，天气潮湿，湿气加重，“湿胜则濡泻”，阳虚人群易发生腹泻。砂仁芡实鲫鱼汤有健脾固肾、祛湿止泻的功效，对脾虚湿阻所致食欲不振、脘腹胀满、大便溏泄等有一定调治作用。

三宜疏肝解郁，调畅情志玫瑰金橘饮

材料：玫瑰花5朵，佛手5g，鲜金橘1个，蜂蜜或糖少许。

做法：鲜金橘切片，先玫瑰花、佛手加适量清水煮15分钟，后加入金橘片再煮5分钟，去渣饮用，也可根据个人口味，调入适量糖或蜂蜜。

功效：春天应多参加室外活动，以助阳气生发，如久居室内，则容易使人情志抑郁，情绪起伏不定，出现易发脾气、失眠、烦躁不安、易疲劳等表现。针对这些情况，可适当饮用玫瑰金橘饮，达到疏肝解郁、行气活血的目的。

四宜祛风湿、扶正气五指毛桃牛大力煲鸡

材料：五指毛桃30g，淮山药30g，牛大力15g，千斤拔15g，茯苓10g，鸡半只，红枣5枚（去核），盐适量。

做法：鸡洗净焯水，将上述食材同入锅内，加适量清水煲1.5~2小时，调入适量盐即可食用。

功效：《遵生八笺》言：“春阳初生，万物发萌，正二月间，乍寒乍热，高年之人，多有宿疾，春气所攻，则精神昏倦，宿疾发动。”此时节，我国南方部分地区阴雨连绵，湿度增大，部分关节炎人群易出现病情复发加重，表现为关节酸软、疼痛、屈伸不利等。五指毛桃牛大力煲鸡有补脾益气、祛风湿、强筋骨的功效，可用于预防春季雨天关节炎复发。

来源：养生中国

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