果脯浸糖锅制作桂花蜜饯的流程

2023/10/24 来源:不详

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诸城中润机械生产真空浸糖加工生产设备,其中浸糖锅、化糖锅、蒸煮、搅拌、杀菌、冷却、真空组等设备均达到国内yi流水平。以上产品可根据用户需要成套制作或单机制作。本公司制作的机械设备,深受国内外客户的喜爱。

蜜饯是我们生活中常有的一种美食,它们不光颜色好看,味道更是一绝,那这么好的美食到底是怎么生产出来的呢?这当然与它的生产工艺和设备是分不开的,其中真空浸糖罐就是一种常用的设备。

川式桂花蜜饯的加工:

工艺流程鲜桂花→去杂质→揉挤→晾干→川白糖拌合→包装→成品

制作方法

1.选料:以新鲜的红桂花为好,除净枝干,花蒂和其它杂质。

2.揉挤:鲜桂花除净杂质后,用手工揉搓挤压,除去花汁苦水后晾干.

3.蜜制:将晾干后的桂花与川白糖拌合均匀后,即为成品。储存时应置于缸潭等容器中,并需再覆盖一层面糖。

此阶段使用中润真空浸糖锅可有效缩短桂花蜜饯的浸渍时间。

常见的蜜饯产品有哪些?

糖渍蜜饯类、返砂类、果脯类、凉果类、制品类和果糕类。糖渍蜜饯类有蜜金橘、蜜枣等;返砂类有金橘饼、金柿饼等;果脯类有杏脯、海棠脯等;凉果类有八珍梅等;制品类有话梅等;果糕类有山楂糕、果等。中润果脯蜜饯浸糖锅均可生产。

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