想健康又想美味,吃老婆饼就对啦豆果美

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此配方可做六个老婆饼

ByEva管

用料

水（馅料）5g黄油（馅料）16g白糖（馅料）18g三洋糕粉（馅料）3g冬瓜糖碎（馅料）13g白芝麻（馅料）8g金橘（馅料）9g椰丝（馅料）10g中式糕点专用粉（水油皮）65g白糖（水油皮）5g猪油（水油皮）10g40℃热水（水油皮）33-36g面粉（油心）50g猪油（油心）5g

做法步骤

1、水，黄油，白糖烧开冲入其他准备的馅料材料里快速搅拌均匀，不会出油，冷却后六等分

、水油皮：40℃热水与猪油混合溶解，加入到面粉中，和面后盖保鲜膜醒发15-30分钟；油心：面粉加猪油混合，搓成油心；

3、水油皮和油心都分成六份，一个水油皮包一份油心

4、擀面杖擀成长条，由上往下卷，起酥动作需要两次，我都是六个都完成一次，再进行第二次，二次就够了，不要第三次了

5、起酥两次后的面团，擀开，包入馅心，收口朝下，擀面杖擀扁，刷蛋黄液，再开口撒白芝麻

6、烤盘导入适量油，上下火℃，烤30分钟即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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