临近新年,不管家里再没钱,都要多吃一点

临近新年，不管家里再没钱，都要多吃一点“它”，沾沾喜气！

嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈八宝饭吧！时间可过得真快呀，不知不觉的已经到了1月中旬，再过几个星期就将迎来了新年。小时候小厨最喜欢的就是过年了，那段时间能吃上很多好吃的食物，每一天都过得非常开心。小厨作为一个吃货，现在对新年的期待，依然还是能够吃很多美食。小厨老家一直就有一个习惯，每当临近新年，就一定少不了一道美食。

这道美食就是八宝饭，家里的老人一直都说临近新年时，不管家里有没有钱，都要吃一碗八宝饭，希望可以沾沾喜气，让未来的日子会更幸运。这个习惯一直留到了现在，每次吃八宝饭的时候，都是小厨最开心的时候，不仅味道美，还有着很好的寓意。小厨老妈做八宝饭很厉害，小厨从小吃到大都没有腻过。因为老妈煮八宝饭，每一年都会加入新的食材，每一年煮出来的都是新味道。小厨吃了这么多年的八宝饭，最喜欢的还是紫米八宝饭，吃着特别香，吃完一碗还想来一碗。下面小厨就把紫米八宝饭粉做法分享大家，感兴趣就看看吧！

首先准备好需要的材料：紫米、绿豆、大枣、核桃仁、干百合、金橘脯、蜜冬瓜、猕猴桃干、白糖、猪油、冰糖

第一步：先将买来的紫米用清水冲洗干净，紫米洗好后放入碗中，倒入少量的清水，把紫米泡两个小时，让紫米充分的吸收水分，这样煮出来的紫米会更软糯，接着将隔夜泡好的绿豆冲洗干净，绿豆一定要提前泡好，这样才能将绿豆煮得更软烂，绿豆泡好后捞出来沥干。

第二步：接着再清洗一点百合，百合洗干净后，同样需要泡发，这样才不会影响口感。当所有的材料都泡好之后，先把水分沥干。准备好锅，热一锅水，在放上一个蒸笼，将泡发的食材都放入锅中蒸熟，大约蒸上30分钟就可以了。

第三步：趁着蒸的紫米的时候，拿出备好的核桃仁，将核桃仁放在锅中翻炒一会儿，把核桃仁炒的酥脆一点，这样口感会更好。核桃仁炒好后捞出来放凉，放凉后把那些大一点的食材都切成小丁，方便一会儿使用。切好之后，将所有的碎丁搅拌均匀。

第四步：准备好一个盆，将煮熟的紫米、绿豆、百合先放入盆中搅拌一下，拌好之后再放入切好的配料、猪油、白糖，然后将它们全部拌均匀。拌匀之后，准备一个小碗，先在碗底铺上一点食材，接着将紫米饭倒入碗中压实，压实后，放入锅中继续蒸30分钟，蒸好之后，取出来倒上一点汤汁和芝麻就可以了。

这样简单的一道菜就完成了，你们学会了吗？时间过得很快，就要临近新年，每家每户都会吃一些好吃的，不过不管家里再没钱，快要新年的时候，大伙儿都要多吃一点八宝饭，寓意非常好，吃着沾沾喜气！

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