鱼香荷叶粽,鲜果粽子,三色棕子,八宝粽子
2023/4/15 来源:不详北京医院痤疮治疗 http://m.39.net/pf/a_9125684.html
鱼香荷叶粽
鱼香荷叶粽端午节即将到来,我这几天在朋友花钱弄了几个粽子配方,分享给大家喜欢的
材料:三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。调味料:酱油2大匙、米酒1大匙。
粽子食材做法:1、洗泡好的三宝米和糯米混合,加水1/2杯,置电饭锅中蒸熟(非电子锅,外锅加水1/2);荷叶泡水备用。2、鱼肉洗净,切片;萝卜干末洗净,沥干水分;香菇对切泡水至软;虾米洗净备用。3、锅烧热,入油将虾米炒香后,加入香菇炒香后取出备用。4、锅烧热,入油将姜片炒香后,加入鱼片及调味料以小火煮分钟。5、取小蒸笼铺上荷叶,放入煮熟的三宝糯米饭,再放入做法(3)与(4)之材料,续加入三宝糯米饭,将荷叶包好,置电饭锅蒸熟(外锅加1/2杯水)即可。
八宝粽子
八宝粽子原料:苇叶克,糯米0克,小枣50克,薏仁50克,红豆50克,绿豆50克,金橘75克,青梅50克。
做法:1.苇叶用开水焯一下冷却待用,糯米洗净用冷水泡24小时后待用。2.将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开;金橘、青梅切成粒。3.糯米和加工好的配料混合包入苇叶中,用水煮2小时即可食用。
鲜果粽子
鲜果粽子原料:红枣或者栗子、白糯米
做法:首先将红枣或者栗子切成粒,白糯米泡在冷水里三四个小时,然后按照一层米、一层馅的顺序,一共包裹上三层米、三层馅,最后将这些原料用芦苇叶包裹起来,煮熟了即可。
三色棕子
三色棕子主料:糯米g、大黄米g
蜜枣20g、黑米适量、绿豆适量、红豆、薏米10g、花生适量
做法:
1.准备食材;2.各种材料提前一夜用水上;3.红枣洗净备用;4.粽叶用水浸泡后入锅煮沸五分钟关火;5.将煮好的粽叶剪去硬根;6.中间对折成三角状,放入一颗蜜枣,放入一半的八宝材料,再放入几颗枣,再填满米;7.将顶端压下捏紧,将多余的部分弯过;8.用绳子扎紧即可;9.放入压力锅中煮,定在最蹄筋钮,保压约45分钟即可