舌尖上的大宋美食

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说起宋代的金橘，也跟后宫的一位嫔妃有关，这个人便是宋仁宗的宠妃张贵妃。这同样是位极富传奇色彩的女子，虽然出身卑微，但因为得到仁宗皇帝的宠爱，短短几年时间就由宫里最低等的才人升至仅次于皇后的贵妃，她的这段经历绝对可以写成一部屌丝女的励志传奇，到时候一定大卖！但是，这位传奇的女子也同杨女神一样红颜薄命，这或许就叫作天妒红颜吧。在张屌丝春风得意、意气风发的时候，不知染上了什么怪病，反正很快就一命呜呼了，死的时候年仅三十一岁，还是风华正茂的好年华啊！

仁宗皇帝也是一个情种，张贵妃死后，他伤心了好一阵儿，越想越觉得张贵妃在世的时候自己对她还不够好，总想做点儿什么事情补偿。于是，想到张贵妃生前最大的心愿就是当皇后，也不理会当时还在世的曹皇后的感受，非要将张贵妃按皇后之礼发丧，还要追封她为皇后，全谥为温成皇后。看来帝王里的痴情种可真不少，可惜他没有机会见到唐明皇，不然二人交换一下身为帝王与宠妃的恋爱心得，彼此也是个安慰。

说回这位温成皇后，生前同杨贵妃一样喜欢吃，只不过她爱吃的水果是金橘。金橘产于江西诸郡，京城之中很难见到。仁宗皇帝因为知道温成皇后喜欢，不惜花重金由江西调运来东京，又是一次名人效应，很快，金橘在京城的水果市场里红火起来，价钱也水涨船高。虽然金橘不像荔枝一样容易变质，但也不能存放过长时间，于是，善于发明创造的宋朝人民想到了一个好办法，将金橘贮存在绿豆之中，金橘性热，绿豆性凉，两者相得益彰。

金橘同荔枝一样得到贵妃级人物的垂青，只不过张贵妃的名气远远没有杨贵妃的名气大，金橘虽然在宋朝的时候风靡一时，但之后却没能像荔枝那样赢得“水果之王”的称号，反而沦落为大众果品。

樱桃

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说起樱桃的历史可就很久远了，三千年前的《礼记》中就有“仲夏之日以会桃先荐寝庙”的记载，这里的“会桃”指的就是樱桃。

在中国的历史上，樱桃曾被列为向朝廷进贡的贡果，果形珠圆红艳，有“如珠未穿孔，似火不烧人”的美誉，据说黄莺特别喜欢啄食这种果子，因此而得名“莺桃”。南宋时，绍兴为樱桃的重要产地，当时临安城中出售的樱桃就来自绍兴。

田汝成在《西湖游览志余》里就记录了相关的一件事情：“董宋臣始为小黄门，稍进东头供奉官。极善逢迎。如樱桃宴，即于樱桃未出时遣人往越州买得百颗，奏曰：‘请赏樱桃！’”可见当时的樱桃多么珍贵，不是人人都能吃到的。

说到樱桃，突然又想起了宋朝的一道名小吃——樱桃毕罗，其实就是蒸饭，将樱桃放在蒸饭上，经过高温加热樱桃就会破裂开，汁水慢慢地渗透到米饭里，据说相当美味。不过听闻还有另外的一种做法，樱桃毕罗其实就是一种水果馅饼，烤熟之后樱桃还能保持原来的形态色泽不变，相当神奇。

在宋朝的果子行里多转两圈，就不难发现，很多现代的水果在这里都见得着，如龙眼、甘蔗、柑橘、橄榄、西瓜、核桃、胶枣等等。