最简单也最受欢迎的家常小炒山椒土豆丝爱
2024/12/6 来源：不详准备材料
土豆克，青椒、甜椒各20克，野山椒10克，盐、味精、鸡精各3克，香油5克，白醋5克，精炼油50克
开始制作
1土豆去皮洗净，切成细丝，放入盆中，加入白醋和清水漂一会儿，捞出沥干水分。
2青椒、甜椒去蒂及籽，清洗干净，切成细丝；野山椒去蒂，剁成细粒。
3锅置旺火上，烧水至沸，放入土豆丝焯至微断生，捞出沥干水分。
4锅内烧精炼油至六成熟，放入野山椒粒、青椒、甜椒丝炒香。
5投入土豆丝，加盐、味精、鸡精、香油，颠锅翻转和匀，起锅盛入盘中即成。
完成图
选自《诱惑川菜》一书，版权所有。
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