宋代的晚餐有什么好吃的这种现代人喜欢吃的

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上次说到发夹，很多年轻人对宋代文化很感兴趣。

事实上宋朝的中国正处于一个史无前例的大变革时期，当时工商业发展迅速。物种和数量都达到了中国历史上的顶峰。

在宋代，美食的种类也随着烹饪技术的发展而改变。

在电视剧《清平乐》中，有很多美味佳肴，如果脯果子、烤羊肉、鱼蓉粟米汤、荔枝白肾、葫芦汤等。

（清平乐）

夜宵，源于宋代

有人曾说：中国唐代以后，他开始衰落。我认为中国是历史上最高峰，也就是元朝，文人艺术达到了顶峰。

真正的夜生活始于宋代。

宋代夜市作为中国史上唯一一个没有“宵禁”的王朝，其等级和身份没有差异，极大地促进了文化的发展。

据《东京梦华录》记载，官市东京（宋都汴梁）有72家名店（大酒店）、各种名称的林林总总）和众多的脚店（小饭店）。

宋朝，夜宵吃什么？

汴京的繁荣也可以在著名的《上河图》中看到，但是“新声巧笑于柳陌花街”和“按管调弦于茶坊酒肆”可以听到。

这些餐厅24小时营业，有多种菜肴，街上还有各种茶馆和路边小吃店。

一般来说，路边的摊位经常卖些能填饱肚子的食物，比如米饭、水煮肉、干胸脯等，一些摊主卖野味，如獾、狐狸、雉鸡等，现在都是保护野生动物，成了宋代人使用的新鲜食物。

（《上河图》中描述的北宋市场表明商业已经非常发达）

我们现代人喜欢晚上吃烤肉串，而宋代人也不例外，菜兔、纺烤猪皮肉成为他们最受欢迎的食材。

当然，挑剔的人会去餐馆吃饭，像东京这样的高端餐厅有72家，其中最集中的是九桥门大街，也有中年妇女腰部用蓝白相间的布手帕，头上高高发髻，专门用来宾客换汤。

（改编自宋·赵佶《听琴图》）

如果你想有点气氛，你也可以叫餐厅一些“札客”，也就是抱琵琶，唱歌。

如果你真的不想出去，你可以在宋代叫外卖。

你可以呼唤仆人去酒店点餐，酒店会根据你想要的菜派人送货，外卖的餐具也是高档的银餐具，这不是我们现在的一次性饭盒，你吃完后，会有人来拿的。

（《上河图》有一个酒店职员，我不知道谁在送外卖。)

在宋代，你也可以吃冰淇淋

曾经是皇室贵族喜爱的冷饮，随着宋代民间藏冰和藏族雪的兴起，他促进了社会各阶层都能享用的小吃。

我们可以在《东京梦华录》中看到：

在季节，汴梁的“巷陌路口、桥门市进”正在出售。

记录在《梦粱录》

杭城茶馆“四时卖奇茶异汤，冬月添卖七宝擂茶、馓子、葱茶，或卖盐豉汤，暑天添卖雪泡梅花酒，或缩脾饮、暑药之类”。

北宋时期，常见的冷饮有糖、绿豆、梨汁、木瓜汁、卤水、红茶、椰子酒、姜蜜水、苦茶、香菇饮料、紫苏饮料、荔枝糊水、白泥凉水、梅花酒、金橘雪泡、健脾收缩、冰雪、香水等。。

也就是说，在炎炎夏日，喝上这样一碗冰糖、绿豆、甘草、冰雪的冰水，这些冷饮不亚于的可乐。

在《上河图》中，我们可以发现在汴河两侧总是有“饮子”或“香饮子”标志的路边摊位，这些饮料摊应在夏天供应冷饮。

南宋时期，在《武林旧事》“都人避暑”中有“冰雪爽口之物。”的记录，其字面意思可能是冰淇淋。

宋代人也知道不要吃太多的冷饮

现代人注重健康，宋代人也是如此。

南宋名医陈直写了一本《寿亲养老新书》的书，告诫人们少吃冷饮：“承暑冒热，腹内火烧，遍身汗流，心中焦渴，忽遇冰雪冷浆，尽力而饮，承凉而睡，久而停滞，秋来不疟则痢。”

如果你在秋天吃热的食物，你可以吃很长时间。

俗话说：民以食为天，从古至今，炎炎夏日，总有各种缓解苦夏的方法。

也许我们可以品尝各种冰淇淋，喝各种冷饮，也许我们离不开前人积累的经验。

如果你穿越宋朝，你会发现宋朝人民的生活真的很有趣！