酸酸甜甜的杨梅蜜饯,这样的做法好吃又放心

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大家好，欢迎来到美食分享。说起蜜饯啊，我就会想到很多，比如说金橘蜜饯、杨梅蜜饯等等一些，无聊的时候吃上几颗，或者用来泡茶喝也是可以的。一到杨梅上市的季节，我就会储存一些杨梅，然后用来做杨梅蜜饯，然后等追剧或者嘴里没味的时候吃。又酸又甜的杨梅有红彤彤的的也有紫红色的，圆圆的一颗，非常的诱人。而且杨梅有解渴的作用，还可以起到胃消食的作用，不过我们在吃它之前一定要用水多浸泡一会儿。

杨梅的大小决定了我们用微波炉加热的温度和时间，所以最好是选择大小差不多的，时刻看着杨梅的变化。喜欢湿一点的可以放微波炉里面时间少一点，如果喜欢吃干一点的可以在微波炉烤久一点，一定要注意拿出来翻个边。微波炉的功率不一样，所以打开之后它转的时间长短也会不一样。如果杨梅是比较湿的最好是做好之后放冰箱里面冷藏起来保存是最好的。过滤出来的杨梅汁最好是放冰箱里面冷藏起来，可以兑着水一起喝，因为原汁的话会比较的浓稠。

来准备需要的食材杨梅和白糖。步骤也算是比较的简单，第一步：把杨梅放筛子里面用水冲洗干净，然后装盆里面。盆里面倒盖过杨梅的温开水进去，再放一点盐进去浸泡杨梅，大概是泡一个小时，这样杨梅里面的虫子或者脏东西都会泡出来。第二步：把泡好了的杨梅捞出来再用水冲洗几遍，然后用来备用。第三步：锅里面倒一半水，然后把杨梅倒进去，把水先煮开，过滤一遍杨梅。第四步：把过滤好了的杨梅捞出来沥干水，杨梅装盆里面，然后放适量的糖，看杨梅的多少来决定糖的量。

第五步：放糖之后腌制杨梅大概三十分钟，看到有水出来就代表可以了。第六步:把腌制好了的杨梅再过滤出来，然后腌制出来的杨梅汁可以用瓶子储存起来。第七步：把杨梅放到不粘锅的锅里面，放一点糖用大火把杨梅给煮开，等煮开之后改成小火煮，边煮边用铲子翻边，煮到感觉杨梅很粘稠就行。第八步：盛出来放碗里，然后放到微波炉里面开高火，先烤五分钟。第九步：再端出来翻动一下杨梅，再继续烤三分钟，看一下杨梅还需不需要烤。第十步：等杨梅晾凉了就可以再撒一点糖上去搅拌均匀。我们的杨梅蜜饯就做好啦。

一般新鲜杨梅比较的酸，所以就多浸泡一会儿，放的糖也会比较多一点，杨梅汁也是一个很好的美食，我们还可以用杨梅做杨梅干，杨梅果酱等等一些美食，如果自己学会做这一道小吃了的话，可以再也不用去外面买杨梅干吃了，自己出来的健康放心又有营养。如果喜欢这一道小吃的话，可以收藏转发或者