这种野果现在正当季,李子柒用它做果汁
2023/4/6 来源:不详这种“野果”现在正当季,李子柒用它做果汁,颜色好看,酸甜可口,可惜很多人没喝过!
李子柒是一位很火的美食博主,她做的美食基本上都有一个特点,那就是食材绝大多数都是自己种的,少部分是亲戚家地里的,还有一些是山上野生的菌菇、水果之类的。做的饭菜都是比较家常的菜品,但是给人一种很好吃,很美味的样子,很多人都喜欢她。
在最近的一期视频里,李子柒做的香辣牛油火锅,看着就很馋人。不过今天要说的是,她顺路摘回来的野果,还用这种野果做了美味的果汁,看着颜色红润漂亮,好看又好喝的样子,让人特别想喝一口。不过可惜的是,这种野果很多人都没见过,也没吃过。
这种野果就是沙棘果,这是一种个头很小的浆果。主要分布在华北、西北、西南地区,其他省份也有少量的野生分布。沙棘果有2种,一种是黄色的果子,另外一种就是李子柒采摘的红色果子。一般进入秋季就开始成熟,味道比较酸,霜降以后,口感开始酸中带甜,现在吃它正当季。
在西北大片沙漠地区,沙棘和沙枣、甘草并称为“沙漠三宝”,其中沙棘还被称为是三宝之首。这是因为沙棘耐干旱、耐贫瘠、耐冷耐热,还具有很好的保护水土、防风固沙作用。另外一个原因沙棘果的营养很丰富,具有很高的价值。
沙棘果含有大量的维生素、纤维素、糖类、氨基酸和多种微量元素。特别是维生素C的含量之高,堪称是“维C之王”。每克沙棘果汁,含有0毫克左右的维生素C,比排名第二的猕猴桃高出2-3倍。但也正因为如此,沙棘果的味道非常酸,空口吃会酸倒牙。
接着说回李子柒,她去野外采摘了很大框红色的沙棘果,让奶奶帮忙全部摘下来。然后清洗干净,晾干水分,捣碎了以后,过滤出红色的果汁。又搭配了蜂蜜和冰糖水,切了几瓣小金橘,兑了热水,做成了美味的沙棘果汁。颜色红润漂亮,味道酸甜可口,非常好喝。
但是沙棘果个头很小,果皮还很薄,非常不耐存储和运输,这些因素限制了它的发展。所以很可惜,很多人都没见过沙棘果,更没吃过。
不过这几年,沙棘果开始被重视起来,做成了果汁、果酱、果酒之类的(上图就是李子柒泡的沙棘果酒),让越来越多人认识它。好了,介绍完了,你之前有吃过沙棘果吗,感觉味道如何啊,欢迎留言说说你的看法。