泺邑啤匠三番探,老板有酒有故事,只是缺少

连续三周三番探，

坚决不能再来了，

再来那就不是探店,

而是“盘”店了。

一探：99元畅饮乐开怀

泺邑啤匠，位于济南八里洼路。知道这家是听朋友说的，当时还将信将疑，不过作为精酿爱好者，是不会放过任何一家好店，必须来体验。

价格方面：IPAml28元，很实惠。而且有99元畅饮活动（不带星号的那些都包括），4杯IPA就赚，相当吸引人。我25分钟就喝了4杯。

口味方面：喝了比利时小麦、琥珀川IPA、浑浊IPA、芒果金橘、柠檬芒果，男士重点推荐琥珀川IPA，口味纯正。女士重点推荐芒果金橘，添加了真实果汁，口味香甜，只是价格比较高，58元，好在女士一杯就够。

配菜方面：店里竟然有骆驼掌，48一份，珍馐之一，只听过没吃过，必须来一份尝尝。口感类似牛腱子里面的腱子，口味浓烈，有点狐臭味，不过是臭豆腐那类吃起来香的臭。

另外鸵鸟脖也是头次吃，39元一份，肉质很嫩，就是太辣，辣到怀疑人生，不过很利于下酒。

二探：酒品菜品皆惊艳

第二周周末，驱车30公里又来了，没办法，琥珀川IPA的诱惑没能抵住，馋虫在心中压制了一周。依旧是99元畅饮，这次来IPA有了进一步改良，只经过粗滤，保留了更多酒花与酵母。突出风味的代价是保质期的缩短，可见老板对于品质的极致追求。

说到这里不得不多说几句，为了更佳口感，酒墙上的酒嘴选用了意大利进口品牌，为的就是少一点金属味道。其实对于一般消费者来说，这点差别完全感觉不到，但为了品质老板不惜代价。还有酒杯也是如此，从折光率、材质等各方面考虑，这有点不计成本了。

菜品方面今天品尝了懒汉排骨，真的有被惊艳到，软糯奇香，骨头都需要咂三遍，如果是私家菜完全可以做主打。

还有两个菜因为来之前先去吃了老碗面，再加上肚子里酒多，导致一口没尝，不便发表意见。其实排骨也就尝了三分之一。两次来店两次惊喜，已经期待下周末的三番探了，看他还有什么绝技！

三探：老板珍藏老物件

第三个周末，又来了，泺邑啤匠三番探！也是终篇，不能再来了，再来就不是探店而是“盘”店了。三番探不谈酒不讲吃，翻一翻老板珍藏的老物件。

带视频音频接口的九寸黑白电视！现在没有电视信号仍能播放光碟！仍能播放！仍能播放！

带音频视频面板的12吋彩色电视。因为没有音频视频接口无法播放光碟，但如有“锅”仍能播放！仍能播放！仍能播放！

保存极好的LD格式的影碟，有兴趣的朋友可以百度一下，这是八九十年代风起云涌日新月异的电子时代的标志性产品，昂贵且不易获得，现已是古玩，深刻那个时代的印记。

李小龙电影黑胶原声唱片、迈克尔杰克逊原版蓝胶白胶唱片、30多年前可以换一套房的先锋音响，这些只是可以在店里展示的藏品，不可示人的老物件还有多少深不可测？

出生于60年代末的老板，在那个封闭且贫穷的年代，如何积累起如此丰富而珍贵的藏品？难道还要四番？!不了不了，留给大家吧，老板既有故事又有酒，只缺少渴望聆听的你。来吧，有酒有肴有故事，这里有中国时代发展的画卷。

#济南美食探店#

图文/王越

圈子传媒图文原创，侵权必究