7种早春水果含糖量比拼,金橘提子苹果

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眼下不少早春水果已上市，让人忍不住大快朵颐。但对高血糖人群来说，清爽甘甜的水果却让他们又爱又怕。吃起来很甜的水果含糖量一定高吗？新京报记者近期请专业人士测量了西瓜、草莓、金橘等7种时令水果的含糖量，得出的结论却让人大吃一惊，含糖量最高的不是吃起来很甜的西瓜，而是口感并没有那么甜的金橘。口感甜含糖量不一定高新京报记者提前准备了7种水果，分别是西瓜、提子、草莓、小金橘、苹果、柠檬、车厘子，其由百果园、北京家乐福提供。在测评现场，测评人员经试吃，均认为西瓜是甜度最高的水果。7种水果含糖量检测结果。百果园北京区品控中心检测人员秦朝对上述7种水果的含糖量进行检测，结果如下：金橘18.5%、提子16.3%、苹果13.2%、西瓜12.4%、车厘子11.7%、草莓11.4%、柠檬8.3%。从检测结果看，含糖量最高的水果并非吃起来最甜的西瓜，而是甜度适中且有些微苦的金橘，其次是提子、苹果、西瓜、车厘子、草莓、柠檬。这是为什么？秦朝解释说，水果中的糖分有果糖、蔗糖、葡萄糖等，如果含糖量相等，果糖占比更大的水果会让人感觉更为甘甜。比如西瓜的果糖含量高，吃起来口感甜，但整体含糖量可能就没那么高。中国营养学会注册营养师吴佳此前在接受新京报记者采访时称，除糖分外，水果的甜味还跟酸类物质有关，有机酸多的水果，其酸味会抵消一部分甜味。所以，并不能简单地通过味觉判断水果的甜度。高血糖人群也可适量吃水果一直以来，水果被视为高血糖人群的禁忌之物，真的一点都不能吃吗？中国疾控中心营养健康所