过完年,这东西清远人千万别扔有用

在清远，金桔是"好心头的盆栽",

"金"为贵，"桔"为祥，

大吉大利，招财进宝！

因而过年确定要买盆年桔摆在家！

但年桔不耐摆，

百几蚊买归来的年桔，

看着它一颗颗掉下来，

个心直头"乸住乸住"！

揣测不少人过了元宵节后都邑丢掉...

不少清远邻居

都直呼："太糜费了！"

经太小编多方刺探，

终于给众人找到了不必丢年桔的好法子！

一招教你化废为宝！

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清远人的传家宝：咸金桔

小时候每逢咳嗽，喉咙发炎，

奶奶都邑从那罐陈年咸金桔里，

挟出一颗，捣烂，加点金桔的浸出液，

结尾兑入暖水，搅拌，

一种酸中带咸，又回甘的赶足，

缓缓喝完一两个，咳嗽便莫名的好了！

咸金桔

金桔，酸甘，性温。《随息居饮食谱》：醒脾，辟秽，化痰，消食。

用盐浸渍后，金桔的温性被盐的寒性所限制，变得舒适，咸能软坚，加强了化痰的功力。

医治寒性咳嗽，有痰，以及咽喉不适的家传利器。

宿醉事后，口苦，咽干，胃中糟杂，喝一杯咸金桔或许来个小金橘，能辛香醒脾，消除烦热，老恬逸了。

每每肝郁，郁郁烦闷，总感触气堵在胃腹部，胀满不爽。木克土，土气壅滞不舒。能够来点金桔，能疏肝理气，下气和中。

咸金桔能够说是清远人的传家宝！

年份越久越值钱，

假使哪家咸金桔能腌制到40年，

那绝对都是价值千金了！

30年的桔子，

盐水开端变深色，气息变幽~

40年的桔子，

渗出液变为了油稠状，香穿幽幽年月来~

咸金桔何如做？

而这么宝藏的它，

用年桔就可以轻便制做！

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咸金桔制做方法

材料

金桔g，盐适当

（最佳用粗盐）

密封罐一个

(密封罐提早洗净沥干）

做法环节

01

选品相周备的金桔。假使是用水分多的四序橘腌制，连蒂剪下，万万别选出缺口的，不然果肉陆续出水，会让整瓶咸金桔坏掉。

02

用沸水泡两分钟，水面会浮起一层油，是桔皮的污垢。把金桔冲洗洁白，擦干水分，放入锅顶用大火隔水蒸5分钟，掏出隔干水分，静置待完全凉透。

03

把密封罐擦干，先放下一层粗盐，盖满瓶底约三分之一，再排放一层金桔。再加一层同厚度粗盐至完全笼罩着金桔，反复以上环节至整瓶盛满，面层是盐并略为摇摆几下。

04

拧紧瓶盖，放在凉爽处，储蓄半年左右，盐化成了水，就可以取来泡水喝了，日子越久其成果越好。如水盖不过桔而冒顶，即要加盐，任何时候桔都不能外露于盐水外，不然很易发霉。

Tips！！！

1、金桔必然要完全饱满，不能有任何缺口，不然就会腐败。入罐子前要完全晾干，压紧每一层，密封期间，不要随意开启瓶盖。

2、腌制经历中一齐工具完全不能沾水！

3、咸金桔安顿越久越入味，发起寄存两三年后再开端应用成效较量好。

4、假使腌制器皿密封性不好，要用保鲜膜封好，免得漏气。

5、不发起放冰箱，那样简单添加水汽致使蜕变，最佳放在凉爽干枯处。

7、盐量宁多勿少，不能熔解也没相瓜葛。

8、饮历时，取适当咸金桔置杯中，稍捣烂，以暖沸水冲匀饮食。可加蜂蜜冲饮。

化痰止咳、清咽润喉

一粒咸金桔全搞定！快试试吧~

除了手做咸金桔外，

小编还为众人找到了

如下两种广东人私有的金桔吃法！

快码起来吧~

年桔的吃法至公布

①

广东人的润喉良方——蜂蜜金桔茶

操纵环节：

1、金桔洗洁白；

2、切成小片，去籽；

3、切好后放进锅里，加一些水。由于金桔的出水率少，因而要加一些水；

4、把一个柠檬的皮刨成屑加出来；

5、煮软后加冰糖；

6、冰糖化后加麦芽糖；

7、煮好后晾30分钟左右再加蜂蜜拌匀就好，喝的时候直接加沸水或凉水搅一下就好了。

②

广东人的开胃零食——蜜汁金桔

操纵环节：

1、将金桔洗净，挖掉烂的部份，用刀将金桔剖开，掏出籽。

2、将金桔放在瓷的食具中，加糖拌和，浸泡一天左右，浸出糖汁。

3、取锅，将金桔及糖汁倒入锅内，置小火上煮，煮沸后再煮10～20分钟便可。

提防事情：

1、金桔浸泡前要去籽，如不去籽，煮后带有苦味。

2、如浸泡出的糖汁较少，可先加少许水再煮，免得烧焦。

3、如金桔的品质差(皮有破旧或太青不熟)，不宜生食，可按此法煮熟。

有了这些法子，

往年的年桔终于不必丢弃啦~

还没试过的清远邻居

赶忙码起来试试吧，超赞！

滥觞：东莞大喇叭

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