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准备材料

A：鸡蛋2只，黄蔗糖80克，色拉油50克，牛奶克。B：低粉60克，可可粉40克，杏仁粉20克，泡打粉4克。C：杏干12颗

烘焙：℃，上下火，中层，35分钟

准备：B料粉类混合过筛。干用清水浸泡一夜。

开始制作

①将浸泡过的杏干对半切开，去核后用厨房纸巾拭干水分（图1）。

②2只鸡蛋加黄蔗糖搅拌至浓稠顺滑（图2）。

③加入色拉油低速混合，注意油脂会沉入盆底，一定要彻底混合均匀（图3）。

④加入牛奶，仍然以低速混合（图4）。

⑤将B的粉类筛入打发蛋液中，用手动打蛋器略微混合（图5）。

⑥加入沥干的杏干，用刮刀拌匀入模烘烤（图6~7）。

完成图

选自《静心烘焙幸福甜点》一书，版权所有。

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