这东西清远人千万别扔很有用

在清远金桔是"好意头的盆栽""金"为贵，"桔"为祥大吉大利，招财进宝所以很多街坊过年都会买盆年桔摆在家！但年桔不耐摆最近发现家里的年桔已经开始掉落百几蚊买回来的年桔看着它一颗颗掉下来个心直头"乸住乸住"！估计很多人过了元宵节后都会扔掉...很多清远街坊都直呼："太浪费了！"经过小编多方打探总算给大家找到了不用丢年桔的好方法！一招教你化废为宝！↓↓↓特制咸金桔小时候每逢咳嗽，喉咙发炎奶奶都会从那罐陈年咸金桔里挟出一颗，捣烂，加点金桔的浸出液最后兑入暖水，搅拌一种酸中带咸，又回甘的赶脚慢慢喝完一两个，咳嗽便莫名的好了！咸金桔金桔，酸甘，性温。《随息居饮食谱》：醒脾，辟秽，化痰，消食。用盐浸渍后，金桔的温性被盐的寒性所制约，变得平和，咸能软坚，增强了化痰的功力。治疗寒性咳嗽，有痰，以及咽喉不适的祖传利器。宿醉过后，口苦，咽干，胃中糟杂，喝一杯咸金桔或者来个小金橘，能辛香醒脾，祛除烦热，老舒服了。经常肝郁，郁郁苦闷，总感觉气堵在胃腹部，胀满不爽。木克土，土气壅滞不舒。不妨来点金桔，能疏肝理气，下气和中。咸金桔可以说是传家宝年份越久越值钱30年的桔子盐水开始变深色，气味变幽~40年的桔子渗出液变成了油稠状，香穿幽幽岁月来~咸金桔怎么做？而这么宝藏的它，用年桔就能轻松制作！↓↓↓咸金桔制作方式

材料

金桔g，盐适量

（最好用粗盐）

密封罐一个

(密封罐提前洗净沥干）

做法步骤01

选品相完好的金桔。如果是用水分多的四季橘腌制，连蒂剪下，千万别选有缺口的，否则果肉不断出水，会让整瓶咸金桔坏掉。

02

用开水泡两分钟，水面会浮起一层油，是桔皮的污垢。把金桔清洗干净，擦干水份，放入锅中用大火隔水蒸5分钟，取出隔干水份，静置待完全凉透。

03

把密封罐擦干，先放下一层粗盐，盖满瓶底约三分之一，再排放一层金桔。再加一层同厚度粗盐至完全覆盖着金桔，重复以上步骤至整瓶盛满，面层是盐并略为摇动几下。

04拧紧瓶盖，放在阴凉处，储存半年左右，盐化成了水，就能取来泡水喝了，日子越久其功效越好。如水盖不过桔而冒顶，即要加盐，任何时间桔都不能外露于盐水外，否则很易发霉。Tips！！！

1、金桔一定要完整饱满，不能有任何缺口，否则就会腐烂。入罐子前要完全晾干，压紧每一层，密封期间，不要随便开启瓶盖。

2、腌制过程中所有器具完全不能沾水！

3、咸金桔放置越久越入味，建议存放两三年后再开始使用效果比较好。

4、如果腌制器皿密封性不好，要用保鲜膜封好，以免漏气。

5、不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处。

7、盐量宁多勿少，不能溶解也没有关系。

8、饮用时，取适量咸金桔置杯中，稍捣烂，以暖开水冲匀饮食。可加蜂蜜冲饮。

除了手作咸金桔外小编还为大家找到了以下两种广东人独有的金桔吃法！快码起来吧~年桔的吃法大公开①广东人的润喉良方——蜂蜜金桔茶

操作步骤：

1、金桔洗干净；2、切成小片，去籽；3、切好后放进锅里，加一些水。由于金桔的出水率少，所以要加一些水；4、把一个柠檬的皮刨成屑加进去；5、煮软后加冰糖；6、冰糖化后加麦芽糖；7、煮好后晾30分钟左右再加蜂蜜拌匀就好，喝的时候直接加热水或凉水搅一下就行了。

②

广东人的开胃零食——蜜汁金桔

操作步骤：

1、将金桔洗净，挖掉烂的部分，用刀将金桔剖开，取出籽。2、将金桔放在瓷的食具中，加糖拌和，浸泡一天左右，浸出糖汁。3、取锅，将金桔及糖汁倒入锅内，置小火上煮，煮沸后再煮10～20分钟即可。注意事项：1、金桔浸泡前要去籽，如不去籽，煮后带有苦味。2、如浸泡出的糖汁较少，可先加少量水再煮，以免烧焦。3、如金桔的质量差(皮有破损或太青不熟)，不宜生食，可按此法煮熟。有了这些方法今年的年桔总算不用丢掉啦~还没试过的街坊赶紧码起来试试吧，超赞！

来源：东莞大喇叭、网络综合整理，仅供参考

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