宫囍龙凤呈祥天冷那就吃顿美食养养颜

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这几天一直有些阴天，天气不是很好，大家出门还是要注意“倒春寒”啊~

天气虽然不好，但是这并不会影响我们的好心情~今天小编就和大家一起“吃”顿美食养养颜~

金嵌珠石带座香盒

故宫博物院藏

在之前的推文中，我们了解了清代后妃非常注重中医养生对美容养颜的功效，不过除了中医调理外，她们更对内在营养美容有着不一样的心得。因为营养美容比化妆更直接，对养颜、健康和美容都有着非常显著的效果。比如乾隆皇帝的母亲崇庆皇太后就非常喜欢啃猪蹄。每次乾隆皇帝陪母亲吃饭，总要添上“烧猪爪”一品。

清人画孝圣宪皇后（崇庆皇太后）六旬像轴

故宫博物院藏

金桃树延年益寿盆景

故宫博物院藏

为何崇庆皇太后对“烧猪爪”情有独钟呢？这里其实也跟满族的生活习惯有关：满族先祖从游猎民族转为农业定居之后，养猪变成了农业以外的首要副业，同时也把养猪和吃猪肉的多寡当作衡量贫富的标准。有了这层原因，在日常生活中就形成了吃猪肉的传统，也大大促进了烹调猪肉的技术。从对味道美的追求发展为营养健身，形成了独到的美食。比如清代传统的烤乳猪、煮白肉、酱猪爪、红扒肘子、干炸丸子等~看到这里小编都有点忍不住要去买点干炸小丸子解解馋了~

银镀金寿字火碗

故宫博物院藏

象牙雕瓜蝶纹盘

故宫博物院藏

当然除了这些美食外，清代的后妃还非常喜欢吃猪皮，会做成肉皮冻来食用。按《御膳房》记载，白猪肉皮冻，称为“水晶”，再加佐料的叫做“红冻”。除此之外，还有在冻汁里加入虾片、鱼片、鸡块等的做法，制成花冻、彩冻、虎皮冻等，真的是又好看又好吃的一道菜。猪皮冻便于吸收和利用，对滋润皮肤、光泽头发有着非常好的效果~真的是养颜同美食的完美结合呀~

粉彩镂空缠枝莲团寿纹盖盒

故宫博物院藏

素三彩暗花云龙花果纹盘

故宫博物院藏

虽然肉冻好看又好吃，但是荤素搭配也是很重要哒~之前我们介绍过，清代非常注重中医养生，讲究吃应季的蔬菜瓜果。而每年春季最受欢迎的一道健康美食可以说是非榆钱莫属了~榆钱可入药，性微辛，助肺气，春天吃上一顿榆钱糕，有益于身体健康。清代后妃每到春季，都要吃几餐榆钱糕和榆钱饼~做法也是十分简单，将榆钱洗净，与面合拌，上笼蒸熟或制成圆饼烙着吃~

钱选八花图卷（局部）

故宫博物院藏

碧玺桃树盆景

故宫博物院藏

除了应季的美食外，甜品也是必不可少的~清代宫廷十分流行蜂蜜蜜饯，这个可以说是满族饮食文化的一大发明。将水果腌渍在蜂蜜中，即可保持水果原味，又能长期贮存，是清宫后妃茶余饭后的主要小吃。按记载，当时宫内设干果房，专门贮存蜜饯果脯。其中有广西的蜜佛手、蜜丁香，福建的蜜荔枝、福橘脯，苏州蔷薇酱、糖桂花，安徽的凤梨膏、金橘膏，吉林的蜜饯梨、蜜饯山里红、西洋香糖梨、法制半夏、吕宋香槟……真的是五花八门，应有尽有。这一餐吃下来，真的是精神与营养的双重滋补呢~

粉彩像生果品高足盘

故宫博物院藏

铜镀金松棚果罩

故宫博物院藏

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