比买的过瘾,比药强,每年都可以做一些

2024/8/23 来源：不详

每年过年都会买点金桔，金桔的花语是吉祥如意，从老一辈就开始婆家就一直有过年买金桔的习惯。

有人说：“一个金桔十副药”金橘性温、味甘，入肺、胆经，具有理气解郁和止咳化痰等功效、也能调控血压、能保护心血管、防止血管变硬、还有美容养颜、促进消化吸收、行气解郁、咳嗽痰多、生津消食，消烦醒酒等等等等好处。（网上查的）

我知道的也就是镇咳，清肺，清热、降火。平常都会在某宝上买金桔酱、柠檬酱来泡水喝，夏天冰镇一下喝下去，整个人就凉爽了。

以往都是婆婆把金桔吃完，今年她在老家，到现在金桔也没有动几颗，反而烂了不少，这么看着烂下去，也太浪费了，就问我外婆要了糖腌金桔的方法后就动手做了起来。大概选了3-4斤，因为第一次，做的时候我非常小心，花了一个下午。

1.金桔反复清洗干净，我是用刷子一把刷的

2.清洗好了后，用盆加水加盐泡30分钟，盐我用了炒一个菜分量的3倍

3.半个小时后，金桔捞出，控水，切片。整棵的也行，但是熬制的时间要多很多哦。在意口感的可以去籽，籽苦

4.用锅装起来，加冰糖腌30分钟，冰糖加了1.5斤左右的量，我是刚好只有这点了，外婆说2斤左右都行

5.锅我选的不粘锅，糖这东西难炒，不粘锅保险一点，开始我是小火，慢慢地试着加大，铲子不停铲动

6.这是20分钟后，我还在不停地铲动锅底，火一直都是中档，不敢加大，糖已经融化了

7.是40分钟后，还在不停地铲动锅底，火改到了中小了，看起来是胶出来了。

8.这是70分钟后，还在不停地铲动锅底，火改到了小火了

9.这是90分钟后，还是小火，锅里感觉有点铲得不顺畅了，铲不太动

10.稍微冷却后，就装瓶了，总算是完美结束。晶莹剔透的，看着就想吃了

3-4斤的金桔熬制出来就这么点，马上就给孩子泡了一杯，他很喜欢。

对了，选锅的时候一定要锅里没有油的。切记哈，至于为什么，外婆没有说，因为我这锅平常都是煮浆、汁给孩子吃，没有碰过油，所以也就没有问。

步骤应该写得清楚吧，没有写过，所以大家勉强看，不知道的再问我。