酒的知识红酒浸水果

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红酒浸水果

夏季，易口干舌燥。不如来一杯红酒浸水果，可餐前开胃，也可当做餐后甜品。水果渗透着酒香，对是消夏解暑的佳品。

小编教你几款红酒浸水果的制作方法，不仅做法简单，同时还解决了担心喝不完的葡萄酒会氧化的问题。

红酒煮苹果1、青柠切片，泡在凉水中。2、苹果一个，去皮去核后切成片，迅速放进泡有青柠的凉水中。3、炖锅中加入红酒，依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖。4、大火煮开后加入苹果和百合，用中火炖煮15分钟后关火，等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用。

红酒浸雪梨

1、准备雪梨一个，适量红酒，肉桂，少许冰糖和3片柠檬。

2、加入红酒、肉桂、少许冰糖和柠檬煮开锅后，放入雪梨(切勿用铁锅)，煮5、6分钟后，关火焖20分钟。

3、将炖好的梨放在盘子上，切片。冰镇口感更佳。

红酒木瓜靓汤

1、准备红酒两杯半(约毫升)、木瓜半个、冰糖(依个人喜好)。

2、木瓜洗净后削皮，可根据大小用小刀划几道花纹,以便上色和入味。

3、锅中倒入红葡萄酒，要没过木瓜的表面，加入冰糖，用中火慢慢熬，直到木瓜的外观全部上色成紫红色。

4、木瓜变得酥烂为止捞出梨中火加热剩余的红酒汤汁，转为小火，直到剩余的汤汁变浓;将浓浓的汤汁浇在煮好的木瓜上。

红酒煮金桔

1、准备金桔、牙签、红酒适量。

2、把金橘洗净后用开水煮3-4分钟。

3、晾凉后用牙签在每个金橘上面扎几个小洞。

4、然后再放入煮沸的红酒里，小火煮30分钟即可。