荒野维生食物之野菜系列金橘

金橘

卢橘、山橘、牛奶橘、罗浮、金枣、长金柑、寿星柑、牛奶柑、金蛋、金桔。

为芸香科植物金橘的果实。

多生长在温暖湿润的南方园林、庭院中。人工栽培，也有逸为野生。我国华东、西南及广东等南方大部分地区均有广泛分布。

采摘金橘的果实。

多年生常绿灌木或小乔木要，高达3米左右。枝密生，通常无刺。叶互生；叶片长椭圆形、披针形或矩圆形，长4~8厘米，宽2~3厘米，先端钝或钝尖，叶缘微波状或具不明显的细锯齿，基部楔形，下面密生腺点；叶柄长0.5~1厘米，有狭翅。花单生或2~3朵簇生于新枝的叶腋，花梗长3~5厘米，花径约1.5厘米；萼片5，绿色；花瓣5，白色，狭长矩形，向下反卷，长约7毫米；雄蕊20~25，基部不规则的合生成几束；雌蕊1.柑果长倒卵形或长椭圆形，长2~3.5厘米，顶端浑圆，有宿存的花柱；果皮平滑，有光泽，成熟时金黄色，果皮厚，油腺密生；瓤囊4~5瓣，汁多味酸。花期6月。果熟期12月底。

金橘味甘酸，性温。具有理气解郁，化痰醒酒作用。治胸闷郁结，伤酒口渴，食滞胃呆，高血压，支气管炎。

食用部位为金橘的果实。冬季采摘成熟果实，，去杂洗净，可直接鲜食，可做蜜饯、凉果、泡茶、果酱、酿酒、果汁、炖食、煮食。