从田头到餐桌的安全,谁来守护

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原创钟欣刘云等农民日报

民以食为天，农产品质量安全事关千家万户。实现从田间地头到百姓餐桌的全过程、全链条监管，切实增强人民群众“舌尖上的幸福”至关重要。抽样检测、联动执法、明察暗访……这些字眼，何以与我们餐盘里的一块肉、一片青菜、一个水果产生连接？一句简单的“吃得放心”背后，是谁在为大家站岗放哨，他们又做了些什么？

2月中旬，广西壮族自治区桂林市阳朔县的金橘正值上市季节。走进白沙镇古板村，在山脚下迎着早春温柔的阳光抬头看，漫山遍野间，覆盖着薄膜的果园泛出银光，一簇簇金橘在白色幔帐下露出星星点点的金黄。

山野间，一辆标注“农业执法”字样的面包车，正盘山向上而行。“第一次开车走这条路时，满手直冒冷汗，但是现在已经太熟悉了，踩一脚油门，一下就上山顶了。”阳朔县农业农村局综合行政执法大队队员一边熟练地打着方向盘，一边对记者说。古板村的金橘果园基本都分布在高山上，为了做金橘质量抽检，执法人员每周都会来基地一两次，这条盘山路，是他们的必经路线。

阳朔县是中国金橘种植面积最大的主产区，金橘年产量占全国总产量的65%。

停下车，走上山顶，执法人员告诉记者：“这里每一片果园，我们都会做抽样检测，基本不会留死角。”从峰顶折返，执法人员又在山路边的垃圾桶前驻足察看，“种植户会把一些用完的农药包装物扔到这里，为了排查禁限用农药使用情况，这个桶对我们来说也是关键线索，要留心。”执法人员介绍，“质量安全这道线必须坚守，不能砸了我们阳朔金橘‘黄金果’的招牌。”

2月16日，在广西壮族自治区桂林市阳朔县白沙镇古板水果专业合作社内，农业综合行政执法人员正在为金橘种植户讲解农业投入品使用注意事项。农民日报·中国农网记者刘云摄

从一颗小小的金橘说起，近年来，农产品质量安全成为不断被提及的热搜词。年1月1日，新修订的农产品质量安全法正式施行，各地农产品质量安全执法监管行动也在紧锣密鼓地开展。抽样检测、联动执法、明察暗访……这些字眼，何以与我们餐盘里的一块肉、一片青菜、一个水果产生连接？一句简单的“吃得放心”背后，是谁在为大家站岗放哨，他们又做了些什么？

谁为农产品质量安全问题随时出击？

“雨水”节气来临，广东省潮州市饶平县的白天虽然温暖，子夜却有些寒冷。县打击治理生猪“两非”（生猪非法屠宰、非法销售）行动暗访组的老张最近的工作任务总是在深夜，他的车上一直放着御寒的外套。“因为生猪屠宰集中于凌晨3点到5点，非法屠宰窝点常常隐匿在深山树林中，我们暗访组人员就得半夜出去干活，经常钻树林进山窝。”老张说。

据了解，饶平县打击治理生猪“两非”办公室从各相关单位抽调骨干，组成打击行动暗访组，为守护农产品质量安全提供信息情报。

老张在暗访组已经干了两年多。他印象最深的案件发生在去年2月。在老张和饶平县农业农村局农业综合执法大队大队长余世旭的讲述中，那一夜的场景在记者眼前重现。

“今天晚上有货！”群主在名为“啊滨杀猪群”的