明日秋分,5种传统美食记得吃,祖辈的饮食

明日秋分，5种传统美食记得吃，顺应季节好营养，且为过冬打基础。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。

明日就是传统节气——秋分了，在这一天，民间一直流传着很多习俗，人们也会吃独具特色的传统美食，充满对生活的热爱和对平安幸福的祈求。下面，就跟随琦哥一起来看看吧！

吃鸡蛋

“秋分到，蛋儿俏”。早在四千年前，人们为了庆祝秋季的到来，就有着在秋分日立蛋的习俗，立蛋活动寄寓了人们对生命和生育的敬畏之情。

现在我国很多地区还流传着秋分日立蛋的习俗，据说在秋分这天，地球绕日公转的轨道平面和地球地轴，会处于力的平衡状态，非常有利于将鸡蛋立起。人们纷纷去挑选一个匀称光滑又新鲜的鸡蛋，比赛谁能在桌子上把它竖起来，比赛结束会把自己的鸡蛋吃掉。

吃汤圆

在秋分这天，很多地区还有吃汤圆的习俗，同时还要煮好一些不包心的汤圆，用细竹插着置于田边，称为“粘雀子嘴”，这样麻雀就没法来破坏庄稼了。

我发现很多朋友煮不好汤圆，不是粘锅破皮，就是露馅搞成一锅粥，这八成是因为煮汤圆时，用的水不对。汤圆都是冷冻的，开水下锅温差太大，很容易破裂。而冷水下锅，会导致汤圆在冷水中浸泡时间长，容易泡烂。所以，我们最好使用30-40度的温水下汤圆，这才是正确的做法。

吃秋菜、喝秋汤

每逢秋分之日，一些地区的人们还会结伴去采秋菜，给家人吃。秋菜其实就是一种野苋菜，颜色嫩绿，长度在巴掌大小。

民谚有云：“秋汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康”。秋分之日，人们会将采回来的秋菜与家中的鱼片一起做汤，称为秋汤。还有些地区在秋分节气，家家户户会熬粥喝，也称为喝“秋汤”。不管是吃秋菜还是喝秋汤，据说都可以保全家人健康，表达了人们对身壮力健的祈愿。

桂花酒

“八月桂花开，九月桂花酒”，秋分时节，正值桂花飘香，人们会提前采摘些桂花，泡在新酿的糯米酒中，做成桂花酒。在秋分之日，就可以美美地喝上一杯桂花酒了。桂花一直是富贵吉祥、子孙昌盛的象征，也难怪桂花酒会这样受青睐。

吃芋饼

很多地区还有秋分节气吃芋饼的习俗。芋头营养丰富，而且温软易消化，特别适合秋分时节食用。在江浙一带，芋艿的发音与“运来”相近，秋分吃芋饼也寄托了人们希望能好运连连的美好愿望。

准备材料：芋头、橘饼、白砂糖、食用油、水淀粉、金橘

1.芋头洗净、去皮、切成片，在锅中用大火蒸20分钟，取出压成泥。将橘饼切碎备用。

2.在芋头泥中加入淀粉、食用油和白砂糖，揉匀成团，再分成若干小份，压扁。

3.在一个个芋泥皮中，包入橘饼碎，再压成饼状。用蒸锅大火蒸8分钟，取出。

3.炒锅中加入清水和白砂糖，煮沸后再加入水淀粉勾芡，浇在芋饼上，美味即成。

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