稳定血糖的10大营养素糖尿病知识

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1炊事纤维（掌握餐后血糖）

举荐摄取量：25~35克

怎么摄取最科学：

1、平时饮食不要吃得过头精巧，要粗细杂粮搭配食用。

2、不成溶性炊事纤维与可溶性炊事纤维的成效有所差别，将两者搭配食用，在润肠通便的同时，还也许缩小胆固醇的吸取，升高血压。

3、进食富含炊事纤维的食品时，理当渐渐体会，如此可补充饱腹感，缩小进食量，减速葡萄糖的释放。

搭配宜忌：

√炊事纤维+水，巩固炊事纤维的润肠影响。

√炊事纤维+钙，抬高钙的行使率。

最好食品原因：黄豆、大麦、红豆、绿豆、菠菜、玉米面、西葫芦、芹菜叶、苋菜、红薯。

2维生素A（平静胰岛素程度）

举荐摄取量：~微克

怎么摄取最科学：

在烹调富含维生素A的食品时，要尽可能用油炒或许与肉类搭配，如此能抬高维生素A在人体的吸取率。

搭配宜忌：

√维生素A+脂肪，抬高维生素A的吸取率。

√维生素A+锌，巩固养分，掩护目力。

最好食品原因：羊肝，猪肝，枸杞子，胡萝卜，豌豆苗，芒果，南瓜，红薯，金橘，玉米。

3维生素B1（保持平常糖代谢）

举荐摄取量：1~1.5毫克

怎么摄取最科学：维生素B1在碱性处境下轻易被摧残，是以在煮粥、煮豆时不要加碱。

搭配宜忌：

√维生素B1+红薯，医治足气病。

×维生素B1+酒，升高维生素B1的吸取率。

×维生素B1+磺胺类方剂，形成排斥反映。

最好食品原因：芝麻、猪瘦肉、豌豆、绿豆面、黄豆、小米、黑米、豆腐皮、燕麦、小麦粉。

4维生素C（督促胰岛素渗透）

举荐摄取量：毫克

怎么摄取最科学：

1、烹调富含维生素C的蔬菜的时辰，要大火快炒，免得损失养分。

2、豆类食品中的维生素C含量不是很高，然则生成芽菜后维生素C的含量将大大抬高。

搭配宜忌：

√维生素C+B族维生素，抬高免疫力。

√维生素C+铁，推进铁的吸取。

×维生素C+叶酸，吸取率会遭到影响。两者服历光阴最好隔绝半小时以上。

最好食品原因：芥菜、番石榴、猕猴桃、菜花、苦瓜、山查、草莓、芦笋、苋菜、柑桔。

5维生素E（抬高对胰岛素的敏锐）

举荐摄取量：14毫克

怎么摄取最科学：

1、维生素E在高温油中会遭到摧残，是以在烹调富含维生素E的食品时尽可能不要采纳油炸的方法。

2、核桃、瓜子等坚果，不宜寄存光阴过长，不然所含的维生素E和脂肪遭到氧化，会形成异味，影响食用。

搭配宜忌：

√维生素E+维生素C，互相推进吸取。

√维生素E+硒，推进维生素E的吸取，巩固维生素E的抗氧化影响。

最好食品原因：香油、玉米油、核桃、芝麻、花生油、松子、黄豆粉、桑葚、口蘑、玉米。

6钙（推进胰岛素平常渗透）

举荐摄取量：毫克

怎么摄取最科学：

1、天天饮用~毫升牛奶，是补钙的最好方法。其余，豆成品、紫菜、海产物、动物骨头之中也富含钙质，也许搭配食用。

2、在补钙的时辰，要防范摄取含草酸、植酸、磷酸、脂肪酸等物资的食品，这些物资会影响到钙吸取。

搭配宜忌：

√钙+维生素D，推进钙的吸取。

√钙+优良卵白，有助于钙的吸取。

×钙+可乐，妨碍钙的吸取和行使。最好食品原因：虾皮、黑芝麻、白芝麻、泥鳅、芥菜、河蚌、萝卜缨、黑豆、口蘑、牛奶。

7镁（灵验防范血糖抬高）

举荐摄取量：~毫克

怎么摄取最科学：

镁是叶绿素的紧要成份，是以绿色蔬菜中镁的含量最高，吸取镁元素可多吃绿叶蔬菜。

搭配宜忌：

√镁+钙，灵验推进钙在骨骼和牙齿中的堆积，补充补钙的结果。

√镁+维生素D，维生素D能推进镁的吸取。

×镁+饱和脂肪酸，饱和脂肪酸会骚扰镁的吸取。

×钙+磷+镁，三者摄取量之比为5：3：1，若是此中相同摄取过量或过少，就会影响其余元素的吸取。

最好食品原因：花生、杏仁、燕麦、黑米、核桃、薏米、菠菜、香蕉、莲藕、苦瓜。

8锌（胰岛素的要害构成成份）

举荐摄取量：12~15毫克

怎么摄取最科学：

海产物、牛肉、猪肉、羊肉、动物内脏、干果类，以及燕麦、玉米等谷物中都含有丰盛的锌，摄取光阴可有针对性地筛选。

搭配宜忌：

√锌+卵白质，推进锌的吸取。

√锌+维生素D，有助于锌的吸取。

√有益于钙、锌及其余微量元素的吸取。

最好食品原因：牡蛎、扇贝、松子、牛肉、黑豆、腐竹、黄豆、猪里脊、河虾、鸡蛋。

9硒（修理胰岛细胞）

举荐摄取量：50微克

怎么摄取最科学：

通常来讲，硒的含量凹凸次序为：动物内脏＞海产物＞鱼＞肉＞蔬菜＞瓜果。关于糖尿病高危人群来讲，要按照本身的病情加以筛选。像动物肝肾、螃蟹等胆固醇含量太高的食品不宜多食，关于一些糖分太高的瓜果则宜少吃或不吃。

搭配宜忌：

√硒+维生素E,同时吃些芝麻、核桃等富含维生素E的食品，也许掩护细胞膜，防范不饱和脂肪酸的氧化。

√硒+叶酸，具备提防胃癌的影响。

最好食品原因：牡蛎、虾皮、海参、羊肉、河虾、扇贝、鸡腿、猪肉、牛瘦肉、黑芝麻。

10铬（血糖调治剂）

举荐摄取量：50微克

怎么摄取最科学：

通常来讲，铬在体内是跟着年齿的延长而慢慢缩小的，是以暮年人应合适多补充一些铬。

搭配宜忌：

铬+硒，更好的防治糖尿病及并发症。

铬+锌，灵验调治血糖，改正胰岛素活性，提防并发症。最好朝晨补铬，黄昏补锌。

最好食品原因：牡蛎、鸡肉、牛肉、鸡蛋、洋芋、苹果皮、酵母、植物油、西瓜子、南瓜子。

病院大内科及内渗透科主任、主任医生、研讨生导师

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