冬去春来,围炉煮茶

随着围炉煮茶成为消费新潮，“茶文化”在社交平台上成为“潮文化”。

《瞭望东方周刊》记者张静?编辑顾佳贇

3月9日，年轻人在安徽省黄山市屯溪区的一处茶空间里围炉煮茶（杜宇/摄）

三两好友围坐烤炉前煮一壶茶，烤上板栗、红枣、金橘、花生等小食，恬淡闲适，正是岁月静好的绝佳写照。天气渐暖，但从年秋冬火起来的围炉煮茶却热度不减。在携程年3月发布的“最受欢迎农庄旅游活动”中，围炉煮茶名列榜首。

在得物App社区，围炉煮茶的拍照心得、装备食材与操作指南冠以“一起感受慢生活”“生活需要仪式感”“慢系青年”的标签，收到众多用户欢迎，甚至被视为周末社交“标配”。

据大众点评数据，年11月全国以“围炉煮茶”为关键词的搜索量同比暴涨11.7倍。其中，成都、上海、杭州、苏州、长沙等地相关线上产品销量最热。

“年是特殊的一年。因为疫情等原因，人与人之间的社交受到限制。围炉煮茶从活动场景和互动形式上回应了公众对社交、松弛感等方面的需求，因此在年冬天火了起来。”上海财经大学电子商务研究所执行所长崔丽丽告诉《瞭望东方周刊》。

冬去春来，围炉煮茶与踏春赏花、城市露营悄然融合，成为三四月份郊游的热门活动。

吸引年轻人

史料记载，南北朝时期就有围炉煮茶、举办茶宴的传统，唐宋时期更加盛行。唐朝诗人白居易在《问刘十九》中写道“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”；南宋词人蔡伸在《镇西》中写道“记红窗夜雪，促膝围炉，交杯劝酒”。

另据网络“考据”，不少网友认为当下流行的围炉煮茶可能最早开始于浙江金华古城里一家名为“开盛号”的茶店。在白墙黛瓦的露天小院里，圆形石桌上的茶壶冒着热气，10多名茶客沿圆桌围坐。中式的茶摊布局和古朴的茶具，加上院子里纷飞落叶，将年轻人喜欢的“氛围感”迅速拉满。

通过社交平台的传播，围炉煮茶之风很快吹到全国各地。在得物App社区，围炉煮茶相关产品“90后”“00后”的消费者占比超过90%。

围炉煮茶为什么吸引年轻人？崔丽丽认为，满足对情感交流的需求，对中华传统文化、国潮的喜爱，对仪式感的追求，对社交平台内容的需求，这些都是当下年轻人钟爱围炉煮茶的原因。“可以说，围炉煮茶不仅是一款旅游产品，还是一种体验情绪价值的活动。”

围炉煮茶成为新的消费场景，不仅有助于茶经济发展，还为其他衍生产品带来了年轻消费群体。

江西抚州市东乡区东创电子商务有限公司是一家茶具网络销售公司，该公司副总经理唐永仕说，自围炉煮茶火了后，网络订单呈现翻倍式增长，年9月份的销量达多万元，一天最高销售额在10万元左右。“茶具价格从几十元到上千元不等，最受年轻人喜欢的是一款青花陶瓷盖碗的，做工精致，性价比高。”

仪式感讲究细节，有了好茶好器，煮茶时的穿搭美学也受到年轻消费者