关注视力健康营养心灵的窗户,发现美的

美学家称人的双眼为“美之窗”，功能性角度双眼是“光之源”，眼睛通常被誉为“心灵的窗户”，它是我们的五官之首，可见眼睛对于我们来说多么重要！

在这个科技飞速发展的时代，人们享受技术进步带来的便利，出门只需一部手机即可满足我们所有的需求，但是大家有没有发觉自己看东西不如以前清楚了？尤其是现在这个阶段，疫情期间大家都在家隔离，各种刷手机，泡剧等等，即使在家办公也是长时间面对电脑，免不了出现视疲劳甚至视力模糊的问题。

最近有朋友打电话给我，说疫情期间，大人不复工孩子同样没开学，取而代之的是各种网课，几乎每天都对着电脑，下了课完成课上作业之后还要玩会儿手机或者看会儿电视，非常担心孩子的视力问题，可能复工开学之前又要去更换新的眼镜了。父母非常着急，咨询有什么办法可以让孩子的视力不下降，很担心一旦高度近视就会出现各种各样可怕的并发症。除了通过按摩穴位消除视疲劳之外，建议尽量少接触电子产品，多做户外运动，多吃一些营养眼睛的食物！

现在有多少孩子因为视力的问题与自己的梦想擦肩而过，也许这一个擦肩而过改变的是一生的命运！中国青少年近视率大家知道是多少吗？53％，高中生已经达到83％！而美国青少年近视率呢？10％，我国青少年近视率目前居世界首位，为什么会差这么多？教育机制的问题，视力健康教育滞后，电子产品使用低龄化，生态环境的破坏还有就是营养不均衡，那么在用眼大量消耗的同时，怎么才能养大于耗，至少养耗平衡呢？除了多增加户外活动，适量用眼之外，还应该注重饮食上的营养补充，大家记住预防永远大于治疗，下面我们看看吃什么，怎么吃，哪些营养素是我们眼睛最喜爱的！

有很多人认为，维生素A和维生素C最能保护眼睛免受射线伤害和衰老攻击，所以拼命补充。其实具有这些功效的是叶黄素和玉米黄素。在我们的日常生活中，除了深绿色的叶菜外，每天不妨吃一颗蛋黄颜色深的鸡蛋。蛋黄中含有丰富的叶黄素和玉米黄素，大家在吃煮蛋的时候有没有注意过蛋黄周围是绿色或灰绿色的？如果是这就说明煮的时间久了，在蛋黄的周围形成了硫化铁，会降低鸡蛋的营养价值。所以鸡蛋煮3分钟要关火焖5分钟，这样可以保证鸡蛋的营养价值。

大家看图中的胡萝卜，横截面像不像大大的眼睛？胡萝卜是摄入维生素A最好的选择，胡萝卜富含维生素A的前体胡萝卜素，它是一种脂溶性的维生素，所以熟吃是最好的，尤其是适当的用一点油来烹调，更容易促进营养物质的吸收。

晓琳老师私房菜——素炒什锦

我平时做菜选择胡萝卜做配菜的时候更多一些，比如切片搭配山药，西蓝花，木耳。

晓琳老师私房菜——黑椒香煎三文鱼

或者滚刀切，搭配土豆，洋葱，柿椒做三文鱼主菜，外观味道都能满足的同时还做到了营养均衡！大家知道怎么挑选胡萝卜吗？因为胡萝卜中胡萝卜素的含量因部位不同而有所差别，所以应该选肉厚、心小、短短的这种营养含量更高。

柿子椒、西兰花和芽甘蓝这三种蔬菜富含维他命c，维他命c是保护视力的另外一种关键物质。我们可以蒸着吃、烤着吃、煲汤吃、用鸡蛋饼卷着吃，还可以三种蔬菜一起拌面吃，再配上点橄榄油和大蒜，不仅有营养，而且味道鲜美。

菠菜中含有保护视力的四种物质，在它的组织中你可以找到高度集中的维他命c、B一胡萝卜素及大量的叶黄素和玉米黄质。

沙丁鱼，Ω-3脂肪对于我们的视力更有益处。研究表明，经常吃富含Ω-3脂肪的食物可以保护眼部皮下毛细血管。沙丁鱼是摄取Ω-3脂肪最好的选择。可以清蒸或者红烧，清蒸的烹调方式更健康也更省时简单。

花青素之王——蓝莓，花青素对眼睛是非常有好处的，蓝莓可以直接食用还可以把洗干净的蓝莓放在燕麦粥里或者酸奶中，自制蓝莓酸奶是夏季非常不错的甜品，大家可以试试！那我们怎么挑选新鲜的蓝莓呢？一般都是看果实饱不饱满，那最重要的是看什么？蓝莓表面的这层白霜，白霜越均匀完整说明它越新鲜！除了蓝莓还有紫薯，紫葡萄，桑葚，黑枸杞这些紫红色或者蓝色的食物都富含花青素，黑枸杞中花青素含量仅次于蓝莓，建议大家可以选择黑枸杞干泡茶喝，既美味又营养，还具有美容养颜的功效！

红肉火龙果也是花青素含量最高的水果之一，具有抗氧化性的维生素和矿物质，它们的抗氧化能力归功于其含有的高浓度的花青素，它都具有抗自由基、抗氧化、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用。火龙果的果皮、葡萄皮、红甜菜等舒国忠也都含有花青素，对养护眼睛有很好的作用。

香蕉富含钾，还含有大量的β-胡萝卜素。钾可以帮助人体排出多余的盐分，让身体达到钾、钠平衡，缓解眼部不适。所以，当你发现最近用眼过度的时候，不妨吃一根香蕉，通过饮食增加营养，从而达到改善视力的功效，并能对眼睛干涩疼痛等症状起到—定的缓解作用。而且我们说香蕉是一种有快乐元素的水果，还可以帮助我们缓解压力和焦虑。

圣女果里的维生素A的含量在果蔬中遥遥领先，它还含有丰富的维生素P和维生素C，可以清除自由基，具有很强的抗氧化能力，除此之外，圣女果中的果胶成分能增加皮肤的弹性，所以把它当成零食来吃，既能保护眼睛又能美容。

金橘果皮的营养价值令人吃惊，80％的维生素C都储存在果皮中，不仅能养护眼睛、还对肝脏有解毒功能、保护免疫系统等。除了可以洗干净之后直接带皮食用外，它还常被用来制作酵素、果汁、蜜饯、果酒等等。

当然除了这些还有很多，像富含VC的水果蔬菜，富含维生素B族的谷类，含蛋白质高的瘦肉，鱼，牛奶，鸡蛋和豆制品，富含锌的坚果，海鲜等等都是对眼睛非常好的食物。

今天带着大家了解了这么多眼睛喜欢的食物，相信一定有很多的收获，希望大家在收获的同时可以行动起来，重视身体健康，不忘视力健康，平衡膳食营养的同时，注意用眼卫生，用眼习惯，多做户外运动，减少电子产品的使用，我们将发现更多“美的眼睛”，并拥有“发现美”的眼睛。