这个季节必吃的这几道菜,胃里暖暖的,征服

2023/3/23 来源:不详

杭椒牛柳:蒜切片,杭椒切成三段,准备少许洋葱。肉逆纹理切条。加1瓷勺料酒、2勺生抽、2勺生粉、1勺油拌匀,腌制15分钟左右。锅里下2-3勺油,热了下牛肉条。炒到变色盛出备用。用锅里余油继续炒姜片蒜片,炒香后下葱头或者洋葱继续翻炒出香味。入杭椒煸炒,可以加3勺水。炒到香味都出来。下刚才炒过的牛肉和红辣椒翻炒均匀,再倒入老抽半勺,白糖2勺,盐半勺蚝油1勺,黑胡椒粉半勺翻炒调味。

金橘薄荷饮:金橘酱、金橘、薄荷叶的用量完全可以随喜好,金橘酱放入杯子内,我用了约30g,冲入温热水后,放入切好去籽的金橘,放入薄荷叶,再加入余下的水,搅拌均匀即可,比买的饮品还好喝。

双椒鲜菇炒饭:鸡蛋两个打散,葱姜蒜切末,培根、猪肚菇、青菜切碎,剁椒、泡椒切末,锅里放油烧热,把鸡蛋先炒一下,然后装碗待用,留底油煸炒培根、猪肚菇,再放入青菜碎,双椒末继续煸炒,加入米饭翻炒均匀,把炒过的鸡蛋放进去一起炒均匀,加少许盐、胡椒粉、鸡粉调味,淋上两滴米醋,再次翻炒均匀即可出锅装盘享用!这个双椒炒饭实在是太好吃了!

咸鸭蛋:鸭蛋洗净擦干表面水份,锅中放ml水烧开,倒入g盐烧开融化,彻底冷却后加入30ml高度白酒搅匀,盐开水倒入可以密封的容器里,鸭蛋轻轻的将蛋壳磕裂一点,浸入盐水,密封。春夏季气温高,放阴凉处一般一周就可以做得。像现在这样秋冬季气温低,放室内保存,一般需要两周左右才能入味出油,自己做的咸鸭蛋更好吃哦。

南瓜饼:将净南瓜切成片放锅内水沸后隔水蒸8分钟,取出放容器内擀面杖搞成泥,加入细白糖拌匀。加入糯米粉揉成团,分成10个挤子压扁成饼状,锅入适量的食油,开小火。锅热放入南瓜饼煎,一面煎到微黄翻到另一面煎,两面多煎黄就可以了,待稍凉后食用。

烟熏三文鱼蛋饼:先将鸡蛋打散,加入黑胡椒以及牛奶打均匀待用;平底锅中火将黄油融化之后加入蛋液,用锅铲稍稍推几下待蛋液稍稍凝固以后即熄火;加入三文鱼,配上沙拉,香喷喷完美的早餐出炉啦!非常好吃哦!

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