果汁开会柑橘不完全指南之枳

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橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。

《晏子使楚》

这段话出自出自《晏子春秋·杂下之十》，这应该也是我们大多数人第一次听说“枳‘这种东西。不少人以为，橘生长得不好就会变成枳，也因此有“南橘北枳”的说法，其实橘和枳本质上是同科属的两种水果。

橘（左）与枳（右）

在植物分类学中，橘与枳是同科不同属植物，都属于芸香科（Rutaceae），但橘为柑橘属（Citrus），而枳为枳壳属（Poncirus）。二者的基因不同。不论环境如何变化，橘也不可能变成枳，枳也不可能变成橘。“南橘北枳”的说法，实际上源于古人观察不细，同时缺乏科学求证而造成的误会。

枳

枳（学名：CitrustrifoliataL.）是芸香科果木，别称枸橘。其正名叫做枳，是中国独有的树种，为落叶灌木或小乔木，一般高约1～5米。其枝条绿而多刺，春季叶前开花，秋季黄果累累，是园林绿篱或屏障的优选植物之一，在黄河流域以南地区多有栽培。多分布于中国山东、河南、山西、陕西、甘肃、安徽、江苏、浙江、湖北、湖南、江西、广东、广西、贵州和云南等省区。

枳

枳性喜光、温暖环境，适生光照充足处。也较耐寒，但幼苗需采取防寒措施，喜湿润环境，怕积水，喜微酸性土壤，中性土壤也可生长良好。春闻香花，秋赏黄果，宜作刺篱及屏障树，公园，庭院、居民区、工厂、街头绿地都可应用。

枳貌丑且难吃，果实近圆球形或梨形，大小差异较大，果顶微凹，有环圈，果皮暗黄色，粗糙，也有无环圈，果皮平滑的，油胞小而密，果心充实，瓢囊6-8瓣，汁胞有短柄，果肉含粘腋，微有香橼气味，甚酸且苦，带涩味，寒且无毒，有种子20-50粒；种子阔卵形，乳白或乳黄色，有粘腋，平滑或间有不明显的细脉纹。看起来很难有吃它的欲望，因此枳的主要价值就是用作观赏性和园林植物。枳枝条绿色而多刺,春季叶前开花,秋季黄果累累十分美丽;在园林中可做绿篱或屏障树,由于耐修剪,可整形为各式篱垣及洞门,既有范围园地的功能又有观花赏果的观赏效果。枳的种子可以榨油,油为半干性,可用作肥皂及润滑油的原料。

枳制品

但枳也并非不可食用，它还是具有一定的药用价值的。中医认为：枳性温，味苦，辛，无毒。可舒肝止痛，破气散结，消食化滞，除痰镇咳。中医常用以治肝、胃气、疝气等多种痛症，枳壳制剂的静脉注射对感染性中毒、过敏性及药物中毒引致的休克都有一定疗效。

枳树

现在，你对枳有了新的认识吗，切记枳和橘是两种不同的果木哦，喜欢的话可以养一盆枳的观赏盆栽，不过，金橘也是观赏盆栽不错的选择哦！