这才是金桔最好吃的做法老少皆宜,还能当

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金橘是柑橘类水果之一，皮色金黄、皮薄肉嫩、汁多香甜。其果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分。它皮肉难分，洗净后可连皮带肉一起吃下。

金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等特殊物质，具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。它还有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效作用。

冰糖雪梨金桔饮

材料：金桔8个、雪梨1个、冰糖20g、红枣6颗、清水ml、枸杞5g；

步骤：1.准备好需要的食材。

2.雪梨去皮切小块，金桔用盐搓洗，用刀把每个金桔划2～3个口子。

3.往养生壶内加入雪梨、金桔、红枣和冰糖。

4.倒入毫升的清水。

5.选择“花果茶”程序。

6.最后剩余2分钟时，加入枸杞。

7.清甜爽口又开胃，非常适合秋冬的一款小甜汤。

小窍门：金桔用盐搓洗，可去除表面污垢。

盐渍金桔

材料：金桔1kg、盐g；步骤：1.首先来清洗金桔，在清水中放入适量的盐，泡一会儿，洗去表面的浮沉。2.然后用食盐搓洗金桔表面，这样是可以把表面的蜡洗净的，这个知识点也有很多次啦，要记住哦。3.洗好的金桔就可以放在一旁晾干了，晾个大概2天左右。4.然后准备一个干燥干净的密封罐，把我们晾干的金桔都堆放进去，密封罐要提前用沸水高温消毒的。5.装满金桔后，再把盐轻轻倒进去，尽量让每颗金桔上都包裹有盐粒。6.最后盖上密封盖，放在阴凉干燥处保存，腌制半年就可以啦，密封的比较好的话，可以放3年左右哦腌制的过程中金桔会析出水分，可以不定时的晃荡一下瓶子，让金桔和盐水充分混合均匀在民间，这个盐腌渍过的金桔可是做为缓解因感冒引起的咽喉肿痛、咳嗽的小偏方。金桔能理气止咳、化痰、健胃、预防哮喘及支气管炎，也可以预防感冒，增强你的御寒能力，毕竟我们南方人过冬不是靠抖，就是靠意志力如果遇见咳嗽不止的，就可以取一颗金桔来吃，特别见效。

润肺止咳金桔酱

材料：金桔克、冰糖克、盐2克、柠檬汁15毫升；步骤：1.准备食材，金桔用盐水泡一小时。2.沥水切开去核，去好核备用。3.放入破壁机打成泥，我用的果汁功能，打了一分钟。4.锅中放入金桔泥，冰糖，盐，小火熬十五分钟。5.加入柠檬汁再小火熬三到五分钟出锅装入瓶中，密封保存。

糖渍金桔

材料：金桔g、冰糖g、水一大碗；步骤：1.金桔用盐搓洗干净，取一个切5、6刀、底部和顶部不切，从頂部压下去。2.用牙签从切的缝隙中戳出籽来，取完所有的。3.锅中倒入一大碗水、下入黄冰糖、烧开至冰糖溶化。4.下入金桔、大火烧开转中小火煮50分钟左右、到金桔透明就可以了、少许糖水。5.还可以兑蜂蜜水喝、好喝、健康、值得一试哦！小窍门：煮至金桔透明、还有少量糖水即可、全程小火慢煮！

金桔银耳糖水

材料：金桔适量、银耳适量、冰糖适量；步骤：1.金桔适量，用盐搓洗干净，剞十字花刀。2.鲜银耳和金桔放入电饭煲内，适量纯净水。3.选择粥，按煮饭键开始。4.煮到二十分钟时，放入冰糖。5.大约又过二十分钟，程序结束。6.撒上干桂花，盛碗。

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来源：广西美食

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编辑：周周