它被称为天然消痰剂,清肺止咳,润燥化

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现在的天气寒冷又干燥，很多人都经常受凉咳嗽，就连老烟鬼一到冬天就放咳嗽病了，怎么治都不好，这时候就需要饮食调理了。它被称为天然“止咳灵”，清肺止咳，润燥化痰，不懂那就可惜了！它就是金桔了，大家一定都还不知道吧，老人就常说，“一个金桔十副药”，在民间被称为是天然“止咳灵”，营养师大乔就曾说过，金桔含有丰富的维生素，可以润肺止咳和增强免疫力，对咳嗽有很好的缓解作用。下面小编教给大家的就是金桔话梅猪手的做法，好吃又进补，家里来客人选这道菜准没错，快来看看小编是怎么做的吧

年夜饭硬菜之金桔话梅猪手

By火镀红叶

配料：

猪蹄克、金桔20克、话梅20克、姜片10克、色拉油5克、酱油2匙、老抽2匙、冰糖20克、米醋克、酒10克

烹饪步骤：

1.年夜饭硬菜之金桔话梅猪手

2.猪手清理好表面的毛，用沸水煮去浮沫，捞出滤去水分，待用

3.把锅烧热，倒入色拉油爆，下姜片爆出香味

4.将之前滤去水分的猪手倒入锅内，不断地翻炒，尽量让猪手干点

5.这可以加入沸水、酱油、醋、酒，大火烧开，煮30分钟

6.30分钟后加入话梅与金桔（因怕太早放，会煮得太烂不好看），再继续煮

7.小火煮60分钟后再加入冰糖，待糖溶化后可以试试味道，不合自己口味的可以调整

8.这时候的猪手的软熟程度已经符合我的口味了，加点老抽调色，再煮1分钟，即可以关火

9.金桔话梅猪手是不是很简单呢，下酒也超棒呢

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烹饪小贴士：

1、金橘果实含丰富的维生素A，可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。也可预防文明病，如血管病变及癌症，更能理气止咳、健胃、化痰、预防哮喘及支气管炎。金橘亦含维生P，是维护血管健康的重要营养素，能强化微血管弹性，可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物。2、金橘果实含有丰富的维生素C、金橘甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。3、金橘的特点是果皮和果肉一起食用，嚼食后，顿觉喉间津润、满口生香。金橘80%的维生素C集中在果皮上，每百克高达毫克。金橘除鲜食外，也可泡茶饮用。

大家学会了吗?

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