湖州著名特色小吃

双林子孙糕，是浙江湖州双林镇的特色传统名点，创于年，创始人是王双喜。遇婚嫁喜庆之日，亲朋以子孙糕相赠，寓意新人子子孙孙步步高升。子孙糕制作原料有米粉、白糖、猪油、核桃肉、红绿瓜丝、青梅、芝麻、金橘饼、玫瑰酱等。经上蒸架、装馅、加猪油、切块、蒸煮等工序制作而成。其皮薄馅多，香甜可口，深受人们喜爱。

桔红糕，是浙江湖州南浔的名点之一，用江南的糯米制成，造型玲珑，剔透如玉。主要制作原料有糯米、绵白糖、糖桔饼、糖玫瑰、红曲米粉等。其成品大小均匀，口感细润，甜味纯正，带有玫瑰花和桔子香味，口味甚浓。具有糯而不粘，甜而不腻，老少皆宜的特点，深受人们喜爱，是传统的冬季时令产品。

雪饺，是浙江湖州菱湖镇传统的特色小吃。制作原料有面粉，猪油、米粉、豆沙、白砂糖、食用油、玫瑰酱、桂花等。雪饺是传统茶食珍品，颜色雪白，口感松脆，甜度适中，风味独特，以个头饱满不退皮，上口酥松易化不粘牙者为佳。春节前后是食用雪饺的旺季，在此期间，菱湖人外出探亲访友，多馈赠雪饺。

新市茶糕，是浙江湖州新市镇传统糕类名点。新市茶糕制作时将糯米用石磨辗成粉，制作成正方形略薄的糕点，馅料用酱油等调料腌制而成的碎猪肉，放入蒸笼蒸制而成。火候把握相当关键，需要老师傅亲自把关，火候把握不好不是糕软就是夹生。火候适中者茶糕软硬正好，味道鲜美，具有松香鲜三大特色。