春季喝金橘山药小米粥,疏肝健脾

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师兄们好！一年之计在于春，人们也应抓紧时机调养脾胃。食物选择应以调养脾胃功能为主，少吃酸味，多吃甜味，以养脾脏之气。可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药、芋头等。另一方面，也可结合药膳进行调养，以下介绍两个食疗方。

金橘山药小米粥

原料：金橘20克，鲜山药（淮山）克，小米50克，白糖15克。

做法：将金橘洗净，切片备用。山药洗净去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。

金橘疏肝解郁、行气止痛；其味甘甜，又有健脾开胃、消食化痰的作用。山药和小米健脾益胃，全方具有疏肝健脾、行气止痛、开胃消食的综合功效。

适用于肝气郁结、脾胃虚弱所致情志抑郁、头痛烦躁、胸闷腹胀、食欲不振、嗳气打嗝、大便不畅等病证的调治。

食用注意：因牛奶中的蛋白质遇到金橘中的果酸会凝固，产生腹胀等不适表现。因此，食用本粥前后1小时不可喝牛奶。

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