已有多年历史的永春金桔糖,福建省著

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今天小编给大家推荐一款老少皆宜的零食！！

一年只能吃一次，限.量供.应的永春野生金橘糖。

永春金橘糖，福建省著名侨乡特产，已有多年的历史，只能在冬天制作，金橘无法人工培育，必须等到野外的果子自然成熟。

有天然的金橘芳香、色泽金黄、酸甜适度、肉质饱满，老人小孩都适宜，直接吃、煮糖水、泡柠檬茶都可以。

野生金橘与金柑、金枣、罗浮同归于金柑属，为常绿小乔木，生于山间，果扁圆细小，个头略比豌豆大。

果皮橙黄，肉薄汁少，味酸苦而香气浓。

从新鲜的金橘到制作成金橘糖要经过去籽、泡盐水、漂洗、蒸煮、晾干、糖润、筛糖、包装等多道工序。

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尤其是挤籽,因为吃到籽会苦，野生小金橘，只有黄豆大小，要把里面的几颗籽挤出来，只能手工，无法用机器替代。

熬煮，沥干，拌糖，筛糖，每一道程序都至关重要，且只能手工完成。

和某宝上工业量产的不同，我们每一个都是手工去籽，手工熬糖，食物就是这样，看似一样，味道却千差万别。

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